Когда я впервые приехал в Германию, то решил внимательнее присмотреться к тому, что пьют местные жители. И обнаружил любопытную вещь: многие напитки, привычные для россиян, здесь либо вовсе не встречаются, либо остаются экзотикой для узкой аудитории. Я составил свой список таких напитков — и сейчас поделюсь наблюдениями.
1. Кефир
Начну с кефира — продукта, который в России мы видим на полках магазинов каждый день. У нас кефир пьют и взрослые, и дети: кто‑то для улучшения пищеварения, кто‑то просто потому, что вкусно. В моём холодильнике он стоял почти всегда — стакан кефира на ночь стал своего рода ритуалом.
В Германии же отношение к кефиру совсем иное. Немцы, услышав про него, часто недоумённо пожимают плечами: «Это что, скисшее молоко?» Для них йогурт без добавок — привычный завтрак, а вот кефир вызывает настороженность. Они не понимают, зачем пить продукт, который выглядит и пахнет «испорченным».
Тем не менее найти кефир в Германии всё‑таки можно — в основном в магазинах с товарами из Восточной Европы или в крупных супермаркетах в разделе «этнические продукты». Покупают его в основном выходцы из стран СНГ. Для остальных немцев это по‑прежнему загадка: зачем пить то, что похоже на прокисшее молоко, если есть привычный йогурт?
2. Чайный гриб (комбуча)
Следующий напиток, о котором в Германии почти никто не слышал, — это чайный гриб, или комбуча. В России он не так популярен, как кефир, но у многих есть дома банка с грибом: его подкармливают сладким чаем, а потом пьют получившийся кисло‑сладкий напиток. Среди моих знакомых как минимум трое держат чайный гриб — говорят, что он помогает при проблемах с желудком и просто освежает в жару.
Когда я спросил нескольких немцев, знают ли они что‑то про чайный гриб, все смотрели на меня с недоумением. Одна женщина даже переспросила: «Гриб… в напитке? Вы серьёзно?» Для них это звучит так же странно, как если бы я предложил выпить рассол от квашеной капусты ради удовольствия.
В магазинах Германии комбучу можно найти, но только в виде готового напитка в бутылках — чаще всего импортного производства. Это уже не домашний гриб в банке, а модный ЗОЖ‑продукт с разными вкусами. Но сама идея выращивать гриб дома и делать напиток самостоятельно здесь не прижилась: немцы предпочитают покупать готовые напитки, а не возиться с живыми культурами.
3. Цикорий
Цикорий — ещё один напиток, который в России часто выступает заменой кофе. Если человек по какой‑то причине не хочет пить кофеин — он заваривает цикорий. У него характерный сладковато‑ореховый вкус, который многим нравится. В моей семье цикорий иногда пили по вечерам, чтобы не перевозбуждаться перед сном.
В Германии такой альтернативы нет. Здесь люди либо пьют кофе — молотый или растворимый, — либо выбирают декаф (кофе без кофеина). Цикорий в магазинах встречается крайне редко, и даже если попадается, то в отделе здорового питания как экзотический продукт.
Однажды я показал пакетик цикория своему немецкому знакомому. Он понюхал, попробовал заварить и честно сказал: «На кофе совсем не похоже. И зачем это пить, если можно просто взять декаф?» Для немцев декаф — это стандартная опция в кафе и дома, а цикорий остаётся чем‑то непонятным и ненужным.
4. Компот
Компот — это, пожалуй, самый яркий пример культурного различия в напитках. В России компот — неотъемлемая часть летнего сезона. Как только поспевают ягоды и фрукты, хозяйки начинают варить компоты: вишнёвый, яблочный, грушевый, смородиновый. А если смешать несколько видов ягод — получается настоящий витаминный коктейль. В детстве я обожал компот из сухофруктов: он был сладким, ароматным и отлично утолял жажду.
В Германии такого понятия практически нет. Немцы пьют соки, лимонады, минеральную воду, иногда свежевыжатые соки — но компот для них — это что‑то странное. Когда я пытался объяснить, что это такое, мне отвечали: «То есть вы варите фрукты в воде с сахаром? А почему не взять просто сок?»
Свежевыжатый сок здесь уважают, но он стоит дорого. Компот же — бюджетный вариант, где сохраняются витамины, а вкус получается насыщенным. Но немцы предпочитают тратить деньги на соки, а не варить компоты. Возможно, дело в традициях: у них нет привычки готовить домашние напитки из сезонных фруктов, как это принято в России.
5. Водка
18+. Употребление алкогольных напитков может вредить вашему здоровью, поэтому их употребление - не рекомендуется НИКОМУ.
И наконец, водка. Сразу уточню: я не имею в виду, что русские пьют водку каждый день. Но если речь идёт о празднике, застолье или встрече с друзьями, то водка часто оказывается на столе. В России она — символ гостеприимства и часть застольной культуры.
В Германии ситуация иная. Здесь водку пьют редко, хотя она есть в магазинах. Вместо неё немцы предпочитают шнапс — «фруктовую водку» крепостью около 30 градусов. Шнапс может быть сливовым, грушевым, яблочным — у него всегда выраженный фруктовый вкус и аромат.
Когда я предложил одному немцу попробовать обычную русскую водку (40 градусов, без вкуса и запаха), он поморщился: «Слишком жёстко. И зачем пить что‑то без вкуса, если можно взять шнапс со вкусом сливы?» Для немцев шнапс — это традиционный напиток, а водка кажется излишне резким и безликим продуктом.
Интересно, что в Германии есть свои крепкие напитки — например, зерновой шнапс или ликёры. Но они всегда имеют какой‑то вкус, в отличие от чистой водки. Поэтому русская водка остаётся здесь нишевым продуктом, который покупают в основном иностранцы или любители экзотики.
Заключение
Эти наблюдения показали мне, насколько разные у нас пищевые привычки. То, что для нас привычно и естественно, для немцев может быть странным или даже отталкивающим. И наоборот: то, что они пьют каждый день, у нас может вызвать недоумение.
Но в этом и прелесть путешествий — узнавать новые культуры через такие мелочи, как напитки. Теперь, когда я приезжаю в Германию, я уже не удивляюсь, что в кафе нет компота, а в магазине не найти чайный гриб. Зато я знаю, где купить кефир для ностальгического вечера и могу рассказать немцам, что такое настоящий русский компот — может, кто‑то и проникнется!
А какие напитки, привычные вам, удивляют иностранцев? Делитесь в комментариях — будет интересно обсудить!