Почему для внучки? Потому что ей всего полтора года и все ингредиенты должны быть более - менее мелко порезаны. Хотя я всегда любила овощи для борща нарезать соломкой и готовить альденте - на зубок. Но для себя уже как нравится не по готовишь, каждому как нравится по порции - это целый день можно готовить . Поэтому ориентируемся на ребенка, на его вкусы и предпочтения
Ингредиенты: куриные голени - 4 шт., картофель - 3 шт., капуста - 200 гр.,2 ст ложки томатной пасты, луковица, морковь, свекла - 2 шт., чеснок по вкусу, соль, перец, уксус также по вкусу. Зелень, сметана для подачи.
Куриные голени заливаю водой и готовлю с момента закипания минут сорок. Добавляю картошку и капусту нарезанные кубиками и готовлю еще минут 20. На сковородке на растительном масле обжариваю лук, морковь, также все нарезаю кубиком, кроме свеклы. Свеклу натераю на мелкой терке. Выкладываю к луку и моркови, продолжаю обжаривать все вместе. Затем добавляю томат пасту, обжариваю помешивая и наливаю несколько половников бульона из кастрюли и тушу минут 20 под закрытой крышкой .
Затем перекладываю зажарку в кастрюлю, довожу до кипения, добавляю измельченный чеснок, чуть сахара, соли и 1 - 2 ложки уксуса. Под закрытой крышкой подержать минут 15 и можно подавать.
Подаю с зеленью и сметаной. Приятного аппетита !