Делала для вас подборку овощей и зелени, холодостойких сортов:
И попутно обнаружила самый холодостойкий вид салата. Его можно сажать очень рано и уже через 3 недели собирать первую зелень. А зелень та на вкус сладковатая с ореховым привкусом!
Что это за салат? Давайте разбираться и пробовать!
Полевой салат (валерианелла) - особенности
Начнем со вкуса и применения на кухне. Ведь именно для этого мы сажаем салаты.
Как использовать полевой салат?
Нежная зелень полевого салата привлекает необычным вкусом: он слегка терпкий, с едва уловимыми ореховыми нотками. Этот нетривиальный салат может стать изюминкой весеннего меню!
Листья валерианеллы прекрасно дополняют:
- копчёную рыбу;
- блюда из птицы;
- грибные закуски;
- салаты с орехами;
- любые сочетания с варёной свёклой.
Салат гармонирует с самыми разными заправками: от лёгкой из растительного масла и лимонного сока до сметаны и майонеза. А ещё его изящные розетки станут эффектным украшением блюд!
Можно найти этот салат в супер и гипермаркетах.
Полевой салат хранится свежим до месяца!
Чтобы сохранить свежесть зелени до 4 недель, надо соблюдать простые правила:
1. Убирайте урожай, когда розетка листьев полностью сформировалась.
2. Аккуратно выдерните растение целиком либо срежьте у основания. ❗Важно, чтобы розетка не распалась на отдельные листья.
3. Поместите зелень в холодильник, обеспечив оптимальные условия хранения: в пластиковом контейнере с отверстиями для вентиляции или в картонной коробке при температуре 0... +4 и влажности 90-95%..
Секреты выращивания салата валерианелла
Хотите вырастить собственный урожай полевого салата?
Нашла для нас с вами главные рекомендации:
✔️ Сроки посева. В апреле, как только оттает земля, и во второй половине лета, после уборки ранних культур. Эта рекомендация нам подсказывает, что на длинном дне, салат выбрасывает цветоносы.
✔️ Способы выращивания. Подходит как прямой посев в грунт, так и рассадный метод. Через рассаду или посевом в теплицу можно выращивать в Сибири и северных регионах, где тепло приходит одновременно с длинным днем, провоцирующим цветушность.
✔️ Температурный режим. Салат полевой зацветает не только на длинном световом дне, но и в жару. Оптимальная температура +15... +20. Уже при +23 валерианелла может стрелковаться.
✔️ Уход. Обеспечьте регулярный полив, но избегайте переувлажнения почвы.
✔️ Особенности семян. Если этот салат так легко зацветает, растет на холоде и так вкусен, есть соблазн собрать свои семена. Однако!❗ У семян валерианеллы длительный период покоя после уборки: свежесобранный посевной материал лучше не использовать.
Сорта валерианеллы, под какими названиями искать семена?
Салат очень популярен в Европе и США. Там его едят в основном свежим, редко добавляют в супы. В России и СНГ семена полевого салата продают под английским названием - корн.
Сорта корн-салата: Дуплекс, Трианон, Эстамп, Экспромт, Голландский широколистный и др.
Посмотрела в местных магазинах - семян корн-салата не нашла. На Озоне только два сорта - Экспромт и Кладезь здоровья.
Может, даже мы с вами такой уже выращивали, но не заостряли внимание на названии и не знали о его уникальной холодостойкости и лежкости в холодильнике.
❓Попробуем вырастить теперь осознанно? Тем более погода позволяет. У нас в Сибири минимальный плюс днем, по ночам заморозки. Нет, подожду все-таки до следующей недели. В замороженную землю сажать неудобно.
🌱 Выращивайте полевой салат, и пусть ваш стол радует разнообразием свежих, ароматных и полезных блюд! 💖
Новости в МАХ, Рутубе, ВКонтакте - достала на проращивание семенной картофель.
В новом формате - рассказываю о своих покупках на Яндекс Ритме.
Полезное и актуальное в Дзене:
✍️ Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.