Четверговой соли приписывают много всяких полезных свойств. Что во всем этом прада, а что вымысел не берусь судить. Все по нашей вере дается. Когда я рассказываю, что два вечера подряд занималась "изготовлением" черной соли, то реакция у людей была разная.
Кто-то откровенно крутил пальцем у виска, а кто-то с завистью слушал мои приключения и боялся попросить. А я просто развлекалась в очередной раз и проверяла себя смогу, или ни чего не получится.
Много раз зарекалась ходить в магазин без очков!!! Но в очередной раз вляпалась и купила не ту соль. Надо мелкую, а я купила крупного помола. И вот что с ней делать? Оставалось ждать сезона солений...
Но вдруг меня осенила мысль, что можно попробовать освоить рецепт четверговой черной соли. Вот только не тут то было с разбегу реализовать эту идею. Где взять квасное сусло когда сезон кваса еще не наступил?
А уж как я искала ржаную муку по нашим магазинам так вообще отдельная история. Можно купить какую угодно. И рисовая и льняная мука в ассортименте, но ржаной нет и днем с огнем ее не найти.
Конечно если бы я заморочилась с этим заранее, то могла бы выписать, но меня эта идея посетила вечером в понедельник и времени было совсем в обрез. Тогда я решила соединить два рецепта вместе.
Не могу гарантировать на сколько бородинский хлеб монастырский, но решила, что будем пробовать. Хлеб на вкус оказался приличным и пока я булочку мелко крошила, то пару кусочков схомячила.
Все это хлебное крошево немного сбрызнула водой и высыпала пачку соли. Славненько перетерла руками и большая часть соли перемешалась с хлебом. Полученные хлебно-солевые зернышки я подсушила в духовке.
Мир не без добрых людей и мне все это перемололи в муку, но часть соли так и осталась до самого конца солью. В очередной раз перемешав соль с "мукой" я стала обжаривать на чугунной сковороде с прованскими травами.
Запах стоял специфический и вряд ли мои соседи были рады нюхать это на ночь глядя. Но я стойко все перенесла и помешивая на сковороде очередную порцию смеси с удовольствие лопала помидоры посыпая получившейся субстанцией. Было вкусно!
Не утверждаю, что у меня точно та черная четверговая соль о которой шла речь в рецептах, но в следующем году попробую подойти к этому мероприятию более ответственно.
Утром я сходила в храм и освятила то, что у меня получилось. Подруги часть этой соли разобрали в качестве подарков к Пасхе, а остальное я употреблю сама