Не могу не поделиться с вами вкусненьким рецептом, мои хорошие! 🤗
Речь пойдёт об Ооочень простом, изумительно вкусном, прозрачном как слезинка, лёгком и красивом бульончике с вермишелью.
В моей семье он настоящий фаворит!
Почему? А вот так:
- Я его люблю — потому что просто
- Мои домочадцы — потому что вкусно 😋
Идеальный компромисс, правда?💞
🧡 Немного магии
Основные правила приготовления всех бульонов я уже рассказывала 😉.
Но для этого бульона мы сделаем особенно -подпекать будем не только овощи, но и мясо на косточках.
На 3 литра готового бульона я взяла... барабанная дробь... скелетик от одной курочки! 🦴😂
Отрезала от неё:
- окорока
- крылышки
- половину спинки (ту самую, с хвостиком — обожаю эту часть в жареном виде😋)
- срезала филе грудки
Все эти «запчасти»🔧🐔 (звучит почти как из автосервиса😂) мы отложим — они пригодятся для приготовления вторых блюд. Ничего не пропадает, всё идёт в дело! 👍
📋 Что нам ещё понадобится:
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- несколько зубчиков чеснока
- горсть вермишели
- соль, перец
- лавровый листик
- немного свежего укропчика
👩🍳 Приступим, мои поварята!
Очищенные и крупно нарезанные лук, морковь, чеснок и наш куриный скелетик кладём на противень.
В духовку! 🕒 40 минут при температуре 180 градусов.
Они должны хорошенько зарумяниться.
А теперь внимание — будет магия!✨
Вермишель выкладываем на отдельный противень, равномерно распределяем по дну и отправляем в духовку... но всего на 5 минут.
Она должна подзолотиться и приобрести приятный вкус... печенья! Да-да, вы не ослышались. Это даёт бульону ту самую изюминку, за которую ваши домочадцы скажут отдельное спасибо ✨
Перекладываем подрумяненное мясо и овощи в кастрюлю. Заливаем кипятком и томим ещё около 1–1,5 часа. Можно включить любимый сериал и периодически только заглядывать😊.
Когда бульончик будет готов:
- Достаём всё из кастрюли (куру и овощи)
- Мясо отделяем от костей и возвращаем обратно
- Кости и овощи... прощайте, вы были прекрасны! Отправляем их в утиль без сожаления)
Ставим кастрюлю снова на огонь. Как закипит — добавляем:
- соль
- перец
- лавровый листик
- нашу поджаренную вермишель
Готовим на среднем огне помешивая ещё 3–4 минуты. Вермишель не разварится в кашу, потому что мы её подготовили особым способом 😉
В самом конце — мелко нарезанный укропчик. И всё!
🍲 Наслаждайтесь, мои дорогие!
Горяченьким, ароматным, полезным для здоровья бульончиком. Такой согреет в холодный день, поднимет настроение и заставит домашних заглядывать на кухню с вопросом: «А что там так вкусно пахнет?»
Приятного аппетита, мои поварята! ❤️
А кто попробует — обязательно напишите, как вам вермишель-печенька? Я жду ваши впечатления в комментариях!💌