Сценарист белорусского телевидения Алексей Дударев представил свою работу под названием «Деревня» на конкурс киностудии «Беларусьфильм». Сценарий одержал уверенную победу, и производство картины под названием «Белые росы» было запущено незамедлительно. В режиссёрское кресло сел Игорь Добролюбов, уже известный зрителям по драмам «Расписание на послезавтра» и «Удивительные приключения Дениса Кораблёва».
Согласно замыслу, действие разворачивалось в Гродно. Для съёмок городские сцены действительно снимали в этом городе, а роль деревни Белые Росы досталась соседней Девятовке. Эпизоды, действие которых происходило на Дальнем Востоке, перенесли на Курильские острова.
Изначально режиссёр видел братьев Ходасов близнецами. Поиски велись по всему Советскому Союзу, включая обращение во Всесоюзный клуб близнецов. Однако найти тройню с актёрскими способностями не удалось. Сценарий пришлось адаптировать: братья стали погодками.
Кастинг на главные роли был масштабным. На роль главы семьи, Федоса Ходаса, претендовали Лев Дуров и Юрий Никулин, но утвердили Всеволода Санаева. На образ самого озорного сына, Васьки, пробовались Евгений Стеблов, Валерий Золотухин, Михаил Кононов и Александр Михайлов, однако самой яркой кандидатурой оказался Николай Караченцов. Среднего брата сыграл Михаил Кокшенов, а старшего — Геннадий Гарбук.
Роль антагониста Мишки Киселя также претерпела изменения. Георгий Бурков не подошёл по типажу, и утвердили Станислава Садальского. Судьбу персонажа смягчили: вместо тюрьмы за убийство он отправился на золотые прииски. Фраза героя «Был бы на зоне — королём ходил» осталась как отсылка к первоначальному варианту сценария.
Деревня Девятовка повторила судьбу Белых Рос — со временем она была поглощена разросшимся Гродно и превратилась в городской микрорайон. Сегодня от старых построек почти ничего не осталось. На месте съёмок установлены деревянные скульптуры главных героев: Федоса Ходаса, его соседа Тимофея и пса Валета.
Эпизод с собакой и спиртом был взят из жизни самого сценариста. Во время службы в армии солдаты получили технический спирт для протирки оптики. Чтобы проверить его безопасность, они намочили хлеб и дали собаке. Та съела угощение и уснула, чем вызвала панику у солдат, решивших, что отравили животное. Врач лишь посмеялся над ними: пёс просто выспался.
В 2014 году вышло продолжение — «Белые Росы. Возвращение». Сценарий вновь написал Алексей Дударев, а режиссёром выступила Александра Бутор. В центре сюжета — старший сын Федоса Андрей Ходас (Юозас Будрайтис), его бывшая жена и бизнесмены, планирующие снести хутор. В коротком эпизоде появился Николай Караченцов в роли Васьки, вернувшегося домой спустя двадцать лет. Эта роль стала последним появлением актёра на экране.