Опара для кулича готова! Начинаю замешивать тесто.
Опару перелила в 10 литровое ведро, добавила соль, ванилин, изюм и муку.
Всё перемешала руками до однородной массы. НЕ НУЖНО долго вымешивать!
Как только тесто стало однородной консистенции, накрываю полотенцем и
оставляю подниматься на 1-1.5 часа в теплом месте.
Тем временем расставляю формы для выпекания по противням, достаю решетки (на которых куличи будут остывать) и готовлю всё для украшения.
Как только тесто начинает "убегать" из ведра можно начинать формовать
куличи. Я использую весы для того, чтобы все куличи были одной высоты.
На весы ставлю миску, смазываю растительным маслом, кладу тесто нужной
массы, после формирую шарик руками и отправляю его в форму.
Используйте мою ШПАРГАЛКУ при формировке куличей и выпечке.
Формы с тестом накрываю полотенцем, оставляю подниматься. Время зависит от размера формы для выпекания.
Выпекаю при температуре 170 градусов на режиме "конвекция".
Горячие куличи смазываю глазурью, сверху разноцветная посыпка. Охлаждаю на металлической решетке.
АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧА
Поставьте лайк, чтобы оценить статью.
А чтобы не пропустить выход новых статей, подписывайтесь на мой канал!