Приближается Пасха, и многие начинают готовить традиционные блюда, в том числе куличи и пасхи.
Чтобы ваша выпечка получилась вкусной и безопасной, обратите внимание на несколько важных моментов при выборе продуктов.
Мука
При покупке муки важно проверить упаковку. Она не должна быть подмокшей, деформированной или с нечитаемой маркировкой. Обратите внимание на срок годности — мука с истёкшим сроком может быть непригодной для использования.
Куличи
При выборе готового кулича изучите его состав. Качественные куличи содержат натуральные ингредиенты: яйца (а не яичный порошок), сливочное масло (а не маргарин), сахар (а не подсластитель). Верхушка кулича должна быть сухой, без липкости и белёсого налёта.
Яйца
При покупке яиц обращайте внимание на дату сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, с правильной формой и равномерным окрасом. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Храните яйца в холодильнике, чтобы избежать размножения патогенных микроорганизмов.
Творог
Качественный творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Упаковка должна быть герметичной, с информацией об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.
Общие рекомендации
Воздержитесь от покупки продуктов в неустановленных местах — с рук, автомобилей и т. п. Покупайте продукты только в магазинах, супермаркетах и кондитерских, где есть информация о производителе и созданы условия для хранения продукции.