Печень трески — универсальный ингредиент для закусок, сочетающийся с яйцами, овощами, сыром и другими продуктами. Вот 10 вариантов закусок с печенью трески:
1. Бутерброды с печенью трески и яйцом. Отварите яйца, натрите их на мелкой тёрке, смешайте с размятой печенью трески и майонезом. Выложите смесь на хлеб. Можно добавить зелень или солёный огурец.
2. Канапе с печенью трески, огурцом и маслинами. Обжарьте хлеб, натрите яйца, смешайте с печенью трески, солью и перцем. На шпажку наденьте маслину, кружок огурца, а затем квадратик хлеба с начинкой.
3. Помидоры, фаршированные печенью трески. Срежьте верхушку помидора, удалите мякоть. Смешайте размятую печень трески с отварными яйцами, зелёным луком, укропом и оливками. Заправьте смесью масла из банки с печенью и лимонного сока. Наполните помидоры начинкой.
4. Паштет из печени трески с луком и морковью. Отварите яйца, натрите их на тёрке. Измельчите лук и морковь в блендере. Смешайте все ингредиенты до однородности. Подавайте с гренками или тостами.
5. Салат с печенью трески, рисом и маринованными огурцами. Отварите рис и картофель, остудите и нарежьте кубиками. Слейте масло из банки с печенью трески, разомните её вилкой. Нарежьте маринованные огурцы и лук. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.
6. Тарталетки с печенью трески и яйцом. Выложите в готовые тарталетки смесь из размятой печени трески, отварных яиц, зелёного лука и майонеза. Украсьте зеленью.
7. Бутерброды с печенью трески и авокадо. Измельчите авокадо, зелень и специи в блендере, добавьте творог. Намажьте полученную массу на хлеб и сверху выложите кусочки печени трески.
8. Салат с печенью трески и свёклой. Отварите яйца, натрите их и свёклу на крупной тёрке. Нашинкуйте лук, ошпарьте кипятком или замаринуйте. Выкладывайте ингредиенты слоями: картофель, майонез, половина лука, печень трески, морковь, майонез, вторая половина лука, свёкла, майонез, яйцо. Украсьте зеленью.
9. Паштет из печени трески с творогом и горчицей. Смешайте размятую печень трески с творогом, мелко нарезанной петрушкой и горчицей. Подавайте с тостами или овощами.
10. Рулет из лаваша с печенью трески. Смешайте размятую печень трески с отварными яйцами, тёртым сыром и майонезом. Распределите смесь по лавашу, сверните в рулет и нарежьте на порции.
Эти закуски подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Печень трески можно сочетать с различными ингредиентами, экспериментируя с текстурой и вкусом.