Конвертики из лаваша на сковороде: ПП-версия с начинкой, 140 ккал на штуку (хрустящие, сочные, готовятся 15 минут)

Хочется чего-то хрустящего, сытного и быстрого... 🌯

Обычные конвертики из лаваша? Много масла для жарки, жирная начинка, майонез... Калорийность зашкаливает: 250-350 ккал на штуку! А если на ПП? Отказываться?

Ни за что!

Я нашла идеальное решение: ПП-конвертики из лаваша с лёгкой начинкой.

Хрустящая корочка на сухой сковороде (или с каплей масла), сочная начинка из курицы и овощей, йогуртовый соус вместо майонеза. Готовятся 15 минут — идеально для быстрого ужина или перекуса!

А главное — всего 140 ккал на конвертик и 15 г белка! Можно спокойно съесть 2 штуки и не чувствовать вину.

Ловите рецепт, который спасает мои будние ужины уже год! 💚

📋 Ингредиенты (на 4 конвертика)

Основа:

• Лаваш тонкий — 2 листа (~200 г, выбирайте без дрожжей)
• Куриное филе отварное — 300 г (или запечённое)
• Помидоры — 2 шт. (средние)
• Огурец свежий — 1 шт.
• Листья салата — 4-6 шт.
• Сыр лёгкий 15% — 60 г (натереть, опционально)

Для начинки (варианты):

Вариант 1: Курица с овощами

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Салат — 4 листа

Вариант 2: Творожная с зеленью

• Творог 5% — 200 г
• Зелень — пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Йогурт — 2 ст. л.

Вариант 3: Грибная

• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 50 г

Для соуса (вместо майонеза):

• Йогурт греческий 2% — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик (выдавить)
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Для жарки:

• Масло — 1-2 ч. л. (или используйте антипригарную сковороду без масла)

💡 ПП-лайфхак: Используйте вчерашний лаваш — он чуть подсохший и лучше держит форму, не рвётся при заворачивании!

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

Часть 1: Готовим начинку и соус

1. Курица: Если филе сырое — отварите в подсоленной воде 20-25 минут или запеките в духовке. Остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
2. Овощи: Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками. Важно: если помидоры очень сочные, удалите семена, чтобы начинка не текла.
3. Салат: Листья салата помойте, обсушите бумажным полотенцем и порвите на кусочки.
4. Соус: В миске смешайте греческий йогурт, выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Часть 2: Собираем конвертики

1. Подготовка лаваша: Разрежьте каждый лист лаваша на 2 части (получится 4 квадрата).
2. Начинка: На центр каждого квадрата выложите 2-3 ст. л. начинки (курица + овощи + салат).
3. Соус: Полейте начинку 1 ст. л. йогуртового соуса.
4. Сыр: Посыпьте натёртым сыром (если используете).
5. Заворачивание:Загните нижний край лаваша на начинку
   Загните боковые края (левый и правый)
   Плотно сверните рулетиком вверх
   Важно: заворачивайте плотно, чтобы конвертик не развалился при жарке!
   

Часть 3: Жарим на сковороде

1. Разогрев: Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
2. Жарка (без масла!): Выложите конвертики швом вниз на сухую сковороду.
3. Обжарка: Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
4. С маслом (опционально): Если хотите более хрустящие — смажьте сковороду ½ ч. л. масла или сбрызните конвертики перед жаркой.
5. Готовность: Конвертики готовы, когда они золотистые со всех сторон и хрустящие.

Подавайте горячими, сразу со сковороды! Можно разрезать пополам по диагонали — так красивее и удобнее есть.

💡 Секрет идеальных конвертиков без лишнего масла

Сухая сковорода — это возможно! Антипригарное покрытие позволяет жарить без масла. Конвертики всё равно будут хрустящими!Не перегружайте начинкой! 2-3 ст. л. достаточно. Если положить больше — лаваш порвётся или конвертик развалится при жарке.Заворачивайте плотно! Это критически важно. Плохо завёрнутый конвертик раскроется на сковороде. Подворачивайте края хорошо.Не делайте огонь слишком сильным! Средний огонь — идеально. На сильном лаваш сгорит снаружи, а начинка не прогреется.

📊 КБЖУ на один конвертик (~200 г)

Параметр На 100 г На 1 конвертик (~200 г)

Калории 70 ккал 140 ккал

Белки 7.5 г 15 г

Жиры 2.5 г 5 г

Углеводы 9 г 18 г

Из них клетчатка 1.5 г 3 г

Расчёт приблизительный для варианта с курицей и овощами. Зависит от количества сыра и соуса. Пересчитайте под свои продукты!

🎯 Для ПП: Один конвертик — это 15 г чистого белка при всего 140 ккал! Идеальный сытный перекус или лёгкий ужин.

Любите конвертики из лаваша или предпочитаете другую быструю выпечку? 🌯✨

👉 Поставьте 👍, если хотите больше ПП-рецептов для быстрых ужинов без чувства вины!

👉 Подпишитесь, если хотите больше простых рецептов, которые спасают в будни.

👉 Напишите в комментариях:

1. Какую начинку вы любите больше всего?
2. Жарите на масле или на сухой сковороде?
3. Какой ПП-рецепт хотите следующим — пиццу из лаваша или рулет из лаваша?

Ваши ответы помогают мне создавать контент, который вам нужен! 🙏

#пп #лаваш #конвертики #ужин #рецепты #похудение #зож #правильноепитание #ппужин #быстрыйужин #насковороде #пасхальныйстол