Вот подробное руководство по посадке кинзы (кориандра) весной и её подкормке. Кинза — культура холодостойкая, скороспелая, но с одним важным нюансом: она быстро уходит в стрелку при малейшем стрессе. Поэтому главная задача весеннего ухода — дать ей ровно столько питания, чтобы она нарастила сочную зелень, но не "перекормить".
Когда сажать кинзу весной
Кинзу можно сеять как только оттает земля, обычно это конец марта – апрель. Семена прорастают уже при температуре +4…+6°C, а всходы выдерживают заморозки до -6…-8°C. Чем раньше посев, тем сочнее и дольше будет зелень. Летние посевы в жару быстро дают цветоносы.
Оптимальные сроки по регионам:
· Юг России: конец февраля – март.
· Средняя полоса и Подмосковье: середина апреля – начало мая.
· Урал и Сибирь: конец апреля – май.
Чтобы зелень была постоянно, сейте кинзу каждые 2–3 недели до середины июня. Для получения семян (кориандра) сеют в апреле – начале мая.
Выбор места и подготовка почвы
Кинза любит солнечные места или легкую полутень. В густой тени листья мельчают, а растение быстрее цветет. Почва нужна рыхлая, плодородная, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6.2–7.0). Тяжелые глины и кислые почвы не подходят.
Подготовка грядки (за 1–2 недели до посева):
· Перекопайте землю на штык лопаты.
· Внесите на 1 квадратный метр: полведра перегноя или компоста, 1 столовую ложку суперфосфата и 1 столовую ложку сульфата калия (или стакан золы). Свежий навоз вносить нельзя — кинза накопит нитраты и потеряет аромат.
· Разровняйте граблями и слегка уплотните.
Посев семян
Семена кинзы твердые, их можно сеять сухими. Для ускорения всходов замочите их на сутки в теплой воде, но это не обязательно.
Пошаговая инструкция:
1. Сделайте бороздки глубиной 1,5–2 см на расстоянии 15–20 см друг от друга.
2. Пролейте бороздки теплой водой.
3. Сейте семена негусто, через 3–5 см (или позже проредите). Оптимальная густота — 25–30 семян на погонный метр.
4. Засыпьте бороздки рыхлой землей или торфом слоем 1–1,5 см. Глубже сеять нельзя — всходы будут слабыми.
5. Слегка уплотните почву ладонью.
6. Если ждете заморозков или хотите ускорить всходы, накройте грядку спанбондом.
Всходы появляются через 7–14 дней в зависимости от температуры. После появления петелек укрытие снимают.
Прореживание (обязательный этап)
Когда у всходов появится 2–3 настоящих листа, их нужно проредить. Это самое важное правило выращивания кинзы. В загущенных посадках растения вытягиваются, мельчают и быстро стрелкуются. Оставьте расстояние между растениями 8–10 см. Выдернутые растения можно использовать на салат.
Чем подкормить кинзу весной
Здесь главное правило: чем меньше подкормок, тем лучше. Кинза очень быстро наращивает зелень и так же быстро накапливает нитраты, если переборщить с удобрениями. В идеале — внести всё питание при подготовке грядки и больше ничего не давать.
Если почва бедная или вы не удобрили грядку:
Единственная подкормка проводится, когда у растений появятся 2–3 настоящих листа. Используйте только мягкие, медленно действующие удобрения:
· Настой золы (лучший вариант): 1 стакан золы залейте 10 литрами воды, настаивайте сутки. Полейте под корень. Это даст калий и микроэлементы для аромата и сочности.
· Гуматы (безопасно): Разведите по инструкции (обычно 20 мл на 10 л воды). Полив под корень или опрыскивание по листьям.
· Раствор мочевины (только на очень бедных почвах): 1 чайная ложка (5 г) на 10 литров воды. Полить один раз. Превышать дозу нельзя.
Чего делать нельзя:
· Свежий навоз и птичий помет — кинза накопит нитраты, листья станут жесткими и потеряют вкус.
· Комплексные минеральные удобрения с высоким содержанием азота (аммиачная селитра, нитроаммофоска) — зелень будет пышной, но жесткой и безвкусной.
· Подкормка перед сбором урожая — за 2 недели до срезки никаких удобрений.
Полив
Кинза любит влажную, но не мокрую почву. При недостатке воды листья мельчают и грубеют, растение быстро выпускает стрелку. При переливе корни загнивают.
Правила полива:
· До появления всходов — поддерживайте почву влажной, но не заливайте.
· В фазе роста розетки — поливайте 1–2 раза в неделю, расходуя 5–8 литров на квадратный метр.
· В жаркую сухую погоду — чаще, иначе кинза уйдет в цвет.
· Поливайте утром или вечером, под корень, не по листьям.
Защита от стрелкования (цветения)
Главная проблема кинзы — она быстро цветет, особенно при длинном световом дне и жаре. Чтобы продлить сбор зелени:
· Сейте кинзу в ранние сроки (апрель), как только прогреется земля.
· Регулярно срезайте зелень, не давая растениям вытягиваться. Чем чаще срезка, тем дольше кинза не цветет.
· Своевременно поливайте и не допускайте пересыхания почвы.
· Выбирайте сорта, устойчивые к цветушности (например, "Авангард", "Бородинский", "Тайга").
Сбор урожая
Зелень начинают срезать, когда растения достигнут высоты 10–15 см, до появления цветоносов. Лучше всего делать это утром, после того как сойдет роса. Срезают ножницами или выдергивают с корнем. Если оставить часть растений, они дадут семена — кориандр, который собирают в августе, когда они станут коричневыми.
Частые ошибки весной
1. Загущенный посев — главная причина мелкой и быстроцветущей кинзы.
2. Слишком плодородная почва или перекорм азотом — листья становятся водянистыми и безвкусными.
3. Поздние сроки посева — в майскую жару кинза уходит в цвет почти сразу.
4. Глубокая заделка семян — всходы будут слабыми или не появятся вовсе.
Короткий итог: Сажайте кинзу как можно раньше, на солнечном месте, в рыхлую почву с перегноем (без свежего навоза). Обязательно проредите до 8–10 см между растениями. Лучшая подкормка — зола, и то только если почва совсем бедная. Главное — не перекармливать и не пересушивать.