Татарский чай Провел выходные в Казани и в очередной раз удивился очевидному вроде бы факту – в большинстве мест там действительно очень хорошо, вкусно заваривают чай. Не только традиционный местный, а вообще всякий, хоть матчу, хоть молочный улун. Но в Казани надо, конечно, пить татарский чай. В самой аутентичной базовой версии – это черный чай с душицей (по-татарски мәтрүшкә), крепко заваренный, а то и проваренный на огне. Но дальше возможны разные опции – добавить чабрец, мяту, липовый цвет, листья брусники/малины/вишни/смородины и так далее. А в готовый чай еще и молока/сливок плеснуть – но это на любителя, по мне либо травы, либо молоко. Завтра устрою большой казанский день в канале и еще про многое интересное расскажу. 🧋«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @saltmagazine
Чайная среда №204
Татарский чай
Провел выходные в Казани и в очередной раз удивился очевидному вроде бы факту – в большинстве мест там действительно очень хорошо, вкусно заваривают чай. Не только традиционный местный, а вообще всякий, хоть матчу, хоть молочный улун.
Но в Казани надо, конечно, пить татарский чай. В самой аутентичной базовой версии – это черный чай с душицей (по-татарски мәтрүшкә), крепко заваренный, а то и проваренный на огне. Но дальше возможны разные опции – добавить чабрец, мяту, липовый цвет, листья брусники/малины/вишни/смородины и так далее. А в готовый чай еще и молока/сливок плеснуть – но это на любителя, по мне либо травы, либо молоко.
Завтра устрою большой казанский день в канале и еще про многое интересное расскажу.
