Ингредиенты (на 10–12 штук)
· Овсяные хлопья долгого приготовления — 200 г (из них 50–70 г размолоть в муку)
· Разрыхлитель — 5 г (1 ч. ложка)
· Корица — 0,5 ч. ложки (по желанию)
· Соль — щепотка
· Яйцо — 1 шт. (или 2 белка)
· Мацони или кефир — 100 мл
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Оливковое масло — 20 г (1 ст. ложка)
· Ванилин — на кончике ножа
Как приготовить
1. Размели часть хлопьев
Возьми 50–70 г овсяных хлопьев (примерно треть от общего количества). Измельчи их в кофемолке, блендере или мощной ступке до состояния мелкой муки. Не обязательно в пыль, можно с мелкими крупинками.
2. В миске смешай:
· Оставшиеся целые хлопья (130–150 г)
· Полученную овсяную муку (50–70 г)
· Разрыхлитель, корицу, соль, сахарозаменитель
3. В отдельной миске смешай яйцо, мацони, масло, ванилин.
4. Залей мокрую смесь в сухие ингредиенты, перемешай.
5. Дай постоять 15–20 минут — хлопья набухнут, мука свяжет тесто.
6. Выпекай
· Противень застели пергаментом.
· Мокрыми руками сформируй шарики, приплюсни.
· Выпекай при 180°C 12–15 минут.
· Полностью остуди на противне.