Ингредиенты:
• Куриный фарш — 400 г
• Лук — 3 шт
• Сливочное масло — 60 г
• Кинза — небольшой пучок
• Зеленый лук — несколько перышек
• Соль, перец — по вкусу
• Соевый соус
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 0,5 ст. л.
• Жареный кунжут — для подачи
Приготовление:
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте на сливочном масле на небольшом огне до мягкости.
Мелко нарежьте кинзу и зеленый лук, добавьте к фаршу. Посолите, поперчите, влейте 1 ч. л. соевого соуса и хорошо перемешайте.
В лук добавьте сахар и муку, обжаривайте ~1,5 минуты. Влейте соевый соус с водой (1:1), чтобы жидкость слегка покрывала лук. Тушите до мягкости.
Пробейте луковую смесь блендером до однородного соуса и верните на огонь.
Сформируйте фрикадельки влажными руками и аккуратно выложите в соус. Готовьте на слабом огне 15 минут.
Подавайте, полив соусом и посыпав кунжутом.
Совет: если нет фарша — используйте начинку из размороженных пельменей
Подавайте с макаронами или пюре — будет очень вкусно!
Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ1pBE6_DcU