Набор для приготовления шашлыка в 2026 году в РФ стоит почти 5 тыс. рублей, сообщили аналитики "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД".
Ингредиенты подорожали в начале апреля на 11% год к году.
При исследовании эксперты учитывали цены в сетевой и несетевой рознице.
При сравнении цен за период с 1 по 12 апреля в 2026 и 2025 годах медианный чек покупки составляет:
- готовое для жарки шашлыка замаринованное мясо 668 рублей, что на 6% выше, чем в прошлом году, число покупок снизилось на 4%;
- шампуры в комплекте — медианный чек покупки 513 рублей, на 17% выше, чем в прошлом году, число покупок снизилось на 15%;
- мангал — медианный чек покупки 3067 рублей, на 8% выше, чем в прошлом году, число покупок снизилось на 8%;
- древесный уголь — медианный чек покупки 325 рублей, на 20% выше, чем в прошлом году, число покупок увеличилось на 10%;
- розжиг — медианный чек покупки 412 рублей, на 25% выше, чем в прошлом году, число покупок снизилось на 3%.
Общий медианный чек затрат на "шашлычный набор" в 2026 году составляет 4986 рублей. Это на 11% выше прошлогоднего показателя за тот же период.
Эксперты отмечают, что шашлычный сезон в некоторых регионах наступил позже, чем в прошлом году. На фоне погодного фактора и Страстной недели наблюдалось и снижение продаж в сопоставимом год к году периоде.
"Подавляющее большинство шашлычного мяса (свыше 90%) приобретается в офлайн-магазинах. Однако принадлежности, такие как мангалы, покупают и через интернет-канал, доля таких покупок свыше 20% в онлайне. При этом в апреле больше берут мангалы долгосрочного использования, что демонстрирует средний ценник. С активизацией сезона большей популярностью начнут пользоваться одноразовые товары этой категории", — сообщили эксперты "Чек Индекс".
Между тем стоимость минимального набора продуктов питания в Петербурге в феврале 2026 года составила 8,8 тыс. рублей, увеличившись на 0,2% по сравнению с январём, следует из данных Петростата. Рост стоимости корзины фиксируется второй месяц подряд. Наиболее заметно в феврале подорожали овощи и фрукты — в среднем на 2%. Лидером роста цен стал сладкий перец, стоимость которого увеличилась на 16,2%. Также подорожали виноград (8,3%), морковь (5,9%), варёная колбаса (6,6%) и торты (4,4%). В то же время ряд товаров продемонстрировал снижение стоимости. Апельсины подешевели на 10%, репчатый лук — на 5,4%, свёкла — на 3,6%. Кроме того, снизились цены на свинину, какао и национальные сыры.
При этом в апреле в Петростате отметили рост цен в Петербурге ниже среднероссийского уровня. Рост составил 4,8%. Заработная плата и среднедушевые доходы остались одними из самых высоких в стране. Экономика города в прошлом году развивалась поступательно. Промышленное производство увеличилось на 5,4%, а индекс выпуска товаров и услуг превысил среднероссийские показатели.
"ДП" ранее писал о правилах приготовления шашлыка и размещения мангалов в Петербурге в 2026 году. В городе есть специально оборудованные места для приготовления этого мясного блюда. Подробнее об этом читайте в материале.