По дороге из Челябинской области, куда я была направлена в краткосрочную командировку, пришло известие о том, что вылет рейса из аэропорта Уфы переносится на два часа. И получилось, что в аэропорт мы прибыли за пять часов до вылета. Что делать? Сдали багаж и решили съездить хоть на часок посмотреть Уфу. Я ни разу ещё не была в столице Республики Башкортостан. Понятно, что город большой, все не осмотришь, но хоть что-то увидеть хотелось бы. Не сидеть же в аэропорту. Хоть он вполне новый и симпатичный. Аэропорт носит имя башкирского поэта Мустая Карима, а на обороте посадочных талонов напечатано его стихотворение. Запечатлела на память, талон будет сдан в бухгалтерию вместе с другими документами по командировке.
Решили ехать к памятнику национальному герою Салавату Юлаеву. Таксист предупредил, что памятник забрали на реконструкцию, однако можно совершить приятную прогулку с холма на высоком берегу реки Белая по красивому парку. Мы высадились в верхней точке и пошли вниз.
День был ослепительно ярок, но периодически налетал ледяной ветер, я то надевала куртку и шарф, то снимала. Сначала мне на очки приземлился золотой паучок.
Потом на руку села гигантская оса размером с полпальца. Таких мутантов в жизни не видела, испугалась, стряхнула. Потом мы вышли на пустынную смотровую. Там тренировал трюки молодой человек, который попросил его сфотографировать. «Блогер» – подумал Штирлиц. «Штирлиц» – подумал блогер. Юноша лихо изобразил силовой выход на кованой ограде, при этом не удержался и свалился за неё. У меня ёкнуло сердце, но оказалось, что там нет обрыва и уровень земли тот же. Потом мы спустились на набережную, и тут я обнаружила пропажу шарфа. Явно где-то обронила. Мы поплелись наверх и нашли шарф на смотровой. И опять спустились вниз к реке.
Когда мы пили кофе на набережной, прилетело новое уведомление о переносе рейса еще на два часа.
Мы быстро погуглили рестораны Уфы, выбрали Honey (Хани) на улице Октябрьской Революции, 78.
И помчались навстречу гастрономическим радостям.
Прибыв к ресторану, увидели интересные здания и немного прошлись по улице. Она очень интересная и эклектичная. Все таблички на исторических зданиях – на трех языках.
Вот объект культурного наследия регионального значения. Это здание I полицейской и пожарной части, построенное в 1903 году в традициях и стилистике промышленной архитектуры.
Рядом еще один объект, но мне совсем не понравилась его реставрация и кондиционеры на фасаде.
А вот и здание, в котором расположен ресторан. Это также объект культурного наследия регионального значения – заводоуправление Гутмана. О назначении здания говорит его внешний вид: это характерные для промышленной архитектуры формы и материал – красный кирпич.
Купец первой гильдии Иосиф Гутман, будущий владелец завода по выпуску изделий из металла, начинал свое дело в 1898 г. с небольшой механической мастерской.
Располагалась она в двухэтажном особняке, который был построен в первой половине XIX в. Однако сохранились только две фасадные стены здания. А современное здание интегрировано с ними, создавая необычный синтез прошлого и настоящего.
Завод купца И.И. Гутмана выпускал чугунные и медные отливки, насосы, молотилки, пожарное и иное оборудование. До сих пор в некоторых старых домах Уфы сохранились чугунные лестницы, детали для которых отливались на заводе Гутмана. Все они украшены надписью «Заводь І. Гутмань вь Уфь». Интересно было бы разыскать эти дома, посмотреть на лестницы. Да и улица интересная, хотя далеко не все здания в хорошем состоянии и тротуары местами весьма разбитые.
Да и музеи в Уфе хорошие. Например, Музей археологии и этнографии может похвастать богатой коллекцией сарматского золота. Она собрана из уникальных находок возрастом более 2500 лет, обнаруженных в Филипповских курганах. Среди них – всемирно знаменитые фигурки оленей.
Однако голодное брюхо к искусству глухо, к тому же за временем нужно было следить. Поэтому отправились в ресторан.
Заведение, открывшееся в ноябре 2021 года, позиционирует себя как ресторан современной башкирской кухни. При входе выставлены национальные костюмы, можно сделать фото. Я взяла для фото мужской головной убор, потому что он красивый и с мехом.
В меню есть блюда из конины, но у меня особое отношение к лошадям, я такое есть не могу. Заказала салат с цыпленком и яйцом пашот (оно было в кляре, неожиданно), а также паштет из печени цыпленка с мороженым из чернослива и башкирскими толстыми пшенными блинами табикмак. Это блюдо очень понравилось. К башкирскому черному чаю с душицей и мятой прилагается небольшой набор из чак-чака, мёда и варенья из груши. Я и мёд, и варенье щедро плескала на блины. В сочетании с паштетом получался интересный вкус.
Башкирский мёд – это ценный и полезный продукт, уникальный по своему составу и вкусовым качествам. Как же можно побывать в столице республики и не попробовать знаменитый мёд? Да никак!
Возвращаясь к ресторану, который и называется в честь мёда, могу сказать, что он симпатичный, опрятный, отличается нотками национального колорита (и в прямом смысле, так как играла медитативная национальная музыка). Обслуживание приятное, еда вкусная.
Ну а после ужина пора было возвращаться в аэропорт. Домчались за 20 минут. Купила в аэропорту мёд – домой и для мамы.
Вот такое неожиданное завершение командировки. Получились неплохие фотографии, каковые прилагаю в подтверждение того факта, что в Уфе я все-таки была. Шутка!