В этом году попробовала новый рецепт дрожжевых куличей. Меня он заинтересовал тем, что здесь не нужно долго вымешивать тесто. Есть только обминка, но она не занимает много времени и сил. Результат мне очень понравился. Куличи получаются мелкопористыми, в меру влажными, сладкими и ароматными. Общий вес куличей 1100 г, диаметр 12,4 см, высота 6,5 см: 150 г тёплого молока 25 г прессованных дрожжей 20 г сахара 100 г муки 4 яичных желтка 120 г сахара 0,5 ч.л. соли 20 г мёда 100 г мягкого сливочного масла ванильный экстракт 30 г рома/коньяка/амаретто 0,5 ч.л. миндальной пасты по желанию цедра 1 апельсина 300 г пшеничной муки (+/-50 г) 100 г цукатов помело 100 г вяленой клюквы Ингредиенты: 150 г тёплого молока 25 г прессованных дрожжей 20 г сахара 100 г муки В молоко отправляем дрожжи, перемешиваем. Добавляем сахар и муку. Перемешиваем. Накрываем. Убираем в тёплое место на 30-40 минут. Опара должна увеличиться в 2-3 раза. Для расстойки я на нижний уровень духовки ставлю противень с горячей во
Публикация доступна с подпиской
Пошаговые рецепты + видеоПошаговые рецепты + видео