В Тюмени стартовали продажи пасхальных куличей, стоимость праздничной выпечки в этом году варьируется от бюджетных 40 рублей в сетевых супермаркетах до 3 500 рублей за эксклюзивные панеттоне в кондитерских. Корреспондент URA.RU изучила ассортимент городских пекарен, сетевых магазинов и сервисов доставки.
«Себестоимость ингредиентов — яиц, качественного сливочного масла и цукатов — за год выросла примерно на 15–20%, однако мы стараемся удерживать цены для конечного потребителя за счет оптимизации упаковки и логистики. В этом сезоне тюменцы чаще отдают предпочтение классическим куличам», — поделился с агентством один из владельцев городской пекарни.
Где и почем? Сетевые магазины
Самым бюджетным сегментом остаются сетевые супермаркеты «Магнит», «Пятерочка», «Лента» и другие. Здесь цены самые демократичные.
Маленький кулич (100–150 г) обойдется в 40–130 рублей. Средний вариант (300–400 г) стоит от 200 до 450 рублей.
Пекарни
Средний чек в городских пекарнях. Там цены на куличи начинаются от 550 рублей за средний размер и доходят до 1 200. За эти деньги тюменцам предлагают авторский декор (гнезда из шоколада, пряники, живые цветы) и более насыщенный вкус теста с добавлением начинки или большого количества орехов.
Как сообщили в местной пекарне, особым спросом в этом году пользуются безглютеновые куличи и выпечка на натуральных заквасках. Их цена в среднем на 30% выше обычных.
«Такие заказы составляют значительную долю оборота. Мы понимаем, что основной пик продаж традиционно придется на пятницу и субботу, поэтому к этим дням заготовили повышенные объемы продукции, чтобы хватило всем», — пояснила собеседница агентства.
Доставка
Сервисы экспресс-доставки в этом сезоне сделали ставку на максимальное разнообразие. В мобильных приложениях представлен большой выбор пасхальной выпечки на любой вкус. Итоговый ценник здесь максимально гибок — стоимость праздничного десерта напрямую зависит от его калибра, сложности формы и презентабельности упаковки.
В «Яндекс Лавке» самый бюджетный кулич весом 100 г стоит 117 рублей. Классические варианты среднего веса (350 г) от крупных хлебозаводов стоят около 300–450 рублей. Для тех, кто ищет «что-то особенное», представлены куличи в крафтовой бумаге с веточками лаванды или шоколадными фигурками по цене от 700 до 1 100 рублей.
«Самокат» предлагает собственную линейку выпечки. Цены на «фирменные» куличи с изюмом и цукатами начинаются от 199 рублей. В ассортименте также есть премиальные позиции — например, куличи с начинкой из вареной сгущенки или шоколадной крошки, их стоимость колеблется от 650 до 1 300 рублей.
«СберМаркет» предлагает доставку из гипермаркетов. Здесь выбор самый массовый. Тюменцы могут заказать через приложение куличи из «Ленты», «Ашана» или «Метро». Цены начинаются от рекордных 39 рублей за маленькую порцию и доходят до 2 500 рублей за итальянские панеттоне в металлических банках.