Так сложилось, и мы не хотим этого менять, что в каждый День Рождения Нади мы стремимся открыть для себя новое заведение. А тут непросто ДР, а грандиозный повод, полуюбилей, надо соответствовать. Думали недолго, дошли слухи, что в Кирове появилось кафе, в которое надо бронировать столик чуть ли не за месяц.
Кафе “Прекрасное далёко” позиционирует себя как ретро-заведение с атмосферой СССР. Интерьер изобилует артефактами и гаджетами советской поры, в меню также присутствуют блюда ушедшей эпохи и даже на столах присутствуют гранёные стаканы.
Я позвонил туда за три недели до торжества, со мной очень хорошо поговорили, а это важной сигнал к будущей положительной оценке заведения, бронь на лучший столик с диванчиком была в кармане, по счастливому стечению обстоятельств в день праздника в кафе будет живая музыка,на сцене ожидается широко известная в узких кругах местная группа “Дэммит Томаз”.
За неделю до торжества я произвёл рекогносцировку, осмотрел интерьер, посидел за столиком, пообщался с администратором, который вдруг оказался моим давним и незаслуженно забытым знакомым и сделал предзаказ на закуски.
В день, точнее, в вечер праздника, когда мы зашли в заведение, на премиальном столе уже красовались: сырная нарезка (пять видов сыра, грецкие орехи и мёд), мясная нарезка (язык, полукопчёная колбаса, и два неидентифицированных деликатеса, первый варёный, второй копчёный, особенно вкусный, а также к ним прилагались хрен и горчица) и ассорти свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец и морковь).
Замечаний к закускам нет, всё свежее, оформлено красиво, вкусное и к месту.
По поводу спиртного выбор разделился: одна гостья настаивала на вине, а остальные, нацелившись на серьёзную пищевою нагрузку возжелали крепкие напитки. Вино даме заказали вишнёвое домашнее, оно к сожалению, не зашло совсем, аромат вишни по отзывам респондента был заглушен лекарственным оттенком, но от замены она отказалась. Мы же, по наводке официанта Егора, угостились замечательной огуречной настойкой. Ничего подобного ранее не пробовал, сравнить не с чем, это маленький шедевр местного ключника, тонкая игра вкуса и аромата завораживает, мы уговорили три графинчика за милую душу. Разумеется, под это дело мы сверх быстро уговорили маленькую плошку знаменитых кировских рыжиков в сметане, я даже не успел сфоткать эту радость. Надо сказать, что в этом заведении большой выбор настоек и наливок и они пользуются большим спросом: весь вечер мы наблюдали движуху официантов с фирменными подставками с наборами настоек. Помимо обычных, в меню присутствуют ещё и сливочные, думаю, по типу знаменитого “бейлиз”.
Перейдём уже к горячему, жаркий вечер набирал обороты. Виновница торжества ограничилась горячей закуской, она заказала жульен, который оказался Жульеном, его принесли в полноценной сковороде, а не в жалкой кокотнице, по объёму вполне годился на второе блюдо и заслужил превосходную оценку.
Тёзка именинницы заказала легенду высокой советской кухни, блюдо, рецепт которого старательно переписывался из блокнотов в тетрадки домашних кулинаров иногда химическими карандашами (кто их помнит?) и принадлежит к золотому фонду отечественной кулинарии - мясо по французски.
Тут говорить не о чём, классика она и есть классика, это относится и к гарниру, подача и качество на уровне хорошего советского ресторана.
Московская гостья заказала скоблянку, блюдо, названное так по способу нарезки замороженного мяса, я узнал о нём только в пенсионном возрасте в баре Екатеринбурга. Ей понравилось, зашёл и оригинальный способ приготовления мяса, и сочетание с картофелем и грибами, и подача на сковородке.
Какой же советский общепит без котлет? Разумеется, я решил протестировать этот легендарный символ кухни СССР в местном исполнении.
Подача - тоже на сковородке, и хотя я не помню такого в Советском Союзе, в данном случае она удачная, сочетание с гарниром в виде жареной картошки с луком идеальное. Котлетки небольшие, чисто свиные с большим содержанием хлеба в фарше, который весьма органично впитал в себя растопленное сало - это попадание в десяточку, именно такие котлеты подавали в те времена в столовках от простых студенческих до престижных рабочих. Егор удивил меня, что к котлетам у них принято подавать набор солений с хлебом, не обозначенных в меню, ну да ладно, я не возражал. Вцелом блюдо достойно похвалы и хорошей оценки.
И да, забыл упомянуть, что всю эту вакханалию вкуса мы запивали фирменным компотом из сухофруктов, сваренным по советскому ГОСТУ и я это подтверждаю.
Конечно же, к концу второго часа празднества дамам захотелось вкусить десерта с чаем, и вскоре на столе заваривался внушительный фарфоровый чайничек с чёрным чаем со слоником, к чаю было положено малиновое варенье и сушки, а на тарелочках красовался один из немногих тогдашних самодельных десертов - шоколадная колбаса с грецким орехом.
Отзывы восторженные: “Это как из молодости, делала детям сама, когда других доступных сладостей не было”. Молодцы рестораторы, снова смогли задеть нужную струну.
С Хлебом всё понятно, а как же Зрелища? Тоже неплохо. Группа “Дэммит Томаз” начала своё выступление в 21:00, очень к месту, когда большинство посетителей, включая нас, уже утолили основной голод во всех смыслах. Ребята толковые и бесспорно талантливые, ведущий Артём юморил впопад. Репертуар соответствующий теме, много танцевальных мелодий той эпохи, вот только пространства для танцев там маловато, но особо желающим, включая нас, место нашлось.
Итак, итог. Заведение очень достойное, хотя и не лишено некоторых особенностей, которые необходимо иметь ввиду при выборе. Интерьер интересный и впечатляющий, места для танцев маловато, столики с диванчиками удобные. кухня великолепная, но есть специфика в меню бара, любителям спиртного на заметку. Обслуживание не вызывает нареканий, всё по высшему разряду. Бронировать столики лучше за 2-3 недели, особенно на выходные, когда в кафе намечается живая музыка. Однозначно рекомендовано к посещению.
#2026