В самом сердце Лондона, на улице Стрэнд, 216 уже больше трёх веков работает чайный магазин Twinings — настоящая легенда, открытая ещё в 1706 году.
На Пасху этот островок британского чаепития превращается в нечто особенное. Главный сюрприз этого года — пасхальная инсталляция с лимончиками. Витрина сияет: множество золотистых лимонов, будто собравшихся вместе, чтобы отпраздновать весну и светлый праздник!
Почему лимоны? Этот солнечный фрукт — не просто украшение, а отсылка к знаменитым чаям бренда: Lemon & Ginger, Green Tea with Lemon и другим. Яркие и сочные, они напоминают: Twinings умеет удивлять, оставаясь верным традициям.
В Лондоне даже витрина рассказывает вкусную историю.
Заваривание чая Twinings по-британски предполагает соблюдение традиционных методов, которые подчёркивают качество чая и его вкус. Основные принципы включают использование свеженалитой воды правильной температуры и времени настаивания. Также важно учитывать предпочтения по добавлению молока и сахара, которые варьируются в зависимости от личных вкусов.
Основные шаги заваривания:
1.использование свеженалитой воды.
2.доведение воды до кипения- оптимальная t 96 C.
Важно не передержать воду на огне, тк это снизит содержание кислорода и сделает чай" плоским".
3 Согреть заварочный чайник .
4 Добавить чай.
Пакетированный 1 пакет на чашку.
Рассыпчатый примерно 1 ч.л.
5.Залить чай кипящей водой.
6. Дать настояться
Время зависит от типа чая:
чёрный чай (например, «Английский завтрак») — 3–5 минут;
зелёный чай — 2 минуты;
травяные чаи — 3–4 минуты;
улун — 2–3 минуты;
белый чай — 1–2 минуты.
Важно не передерживать чай, иначе он станет горьким. Можно регулировать время настаивания в зависимости от желаемой крепости. .
7.Извлечь чайный пакетик, не отжимая его
Дополнительные нюансы
Молоко .В британской традиции существует спор о том, что добавлять первым — чай или молоко. Некоторые предпочитают наливать молоко в чашку перед чаем, чтобы оно охладило напиток, а не наоборот. Объём молока для большой чашки обычно составляет около 5 мл, для маленькой — 2,5 мл. Молоко чаще добавляют в чёрный чай, зелёный обычно пьют без добавок.
Сахар Его добавляют по вкусу. В традиционной британской культуре часто используют белый сахар, а не коричневый.
Посуда. Идеальным вариантом считается фарфоровый чайник и чашки.
Температура подачи. Чай обычно пьют не сразу после заваривания, а дают ему немного остыть — примерно 3–5 минут.
А вы заваривали когда-нибудь Twinings по- британски?