Добрый день, Многие фудблогеры рекомендуют поесть в Стамбуле Балык-экмек (Balık Ekmek) или Балык дюрюм (balık dürüm).
По определению ИИ
Балык-экмек (Balık Ekmek) — это самый известный уличный рыбный сэндвич в Турции, название которого буквально переводится как «рыба-хлеб». Традиционно это жареная на гриле скумбрию с салатом, луком и лимоном в свежем хлебе, ставший гастрономическим символом Стамбула, особенно района Эминёню.
Балык дюрюм (balık dürüm) — популярная турецкая уличная еда, представляющая собой филе жареной на гриле скумбрии, завернутое в тонкий лаваш с овощами (луком, зеленью, помидорами) и лимонным соком. Это сочный и быстрый перекус, который часто называют «рыбой в лаваше», отличающийся от «балык экмек» (в хлебе) способом подачи.
Мы его пробовали у Гаталатской башни в Kule balık dürüm
Мне очень понравилось.
Ниже фотографии того, как выглядит заведение, ингредиенты и то, что получилось.
