Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно!
12 апреля мы отмечаем величайший христианский праздник - Светлой Пасхи.
А чем же ПАСХА так важна для всех?
Этот праздник: торжество вечной жизни над смертью и победа добра над злом, которого там много в нашей жизни в последнее время.
В этот воскресный день, по традиции за праздничным столом собирается вся семья и на столе обязательно будет стоять кулич, творожная пасха и крашенные яйца - неотъемлемые атрибуты ПАСХИ.
Знаю многих, кто не хочет заморачиваться с приготовлением творожной пасхи и куличей и просто покупает их в магазине, но как по мне - приготовленные своими руками пасхальные угощения не только вкуснее, но и наполнены позитивной энергией и любовью.
Поэтому однозначно стоит научиться их готовить для своих любимых и близких людей.
В этой статье расскажу, как приготовить без хлопот вкуснейшую творожную пасху, которая получится с первого раза.
А главное: в этом рецепте не надо заморачиваться с марлей, грузом и стекающей жидкостью.
Готовить ее можно заранее, даже за несколько дней до праздника. Главное не забыть достать из морозилки вечером в субботу украсить и оставить в холодильнике до утра, чтобы утром поставить на праздничный стол.
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНОЙ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ
Для приготовления нам понадобится:
- Творог 5% (или 9%) - 400 грамм;
- Сливочное масло 82% - 150грамм;
- Сливки 33% - 100 грамм;
- Вареная сгущенка - 150 грамм + 2-3 столовые ложки для начинки;
- Шоколад белый - 50 грамм;
- яйцо - 1 штука среднее;
- для украшения - изюм, курага, вяленные ягоды, орехи, конфетки( по желанию).
ВАЖНО!!! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Первое, с чего мы начнем - сливки наливаем в сотейник и добавляем туда 1 яйцо, хорошо перемешиваем и мешая интенсивно венчиком ставим на плиту, увариваем почти до кипения, масса должна загустеть немного. Оставляем остывать.
Пока остывает заварная основа протрем творог через мелкое сито, чтобы убрать крупинки.
Так наша пасха будет нежнее на вкус.
Взбиваем вареную сгущенку со сливочным маслом ( мягким- не забудьте заранее достать его из холодильника).
Теперь смешиваем все ( заварную основу, протертый творог и сгущенку с маслом)до однородной массы. Для надежности можно пробить массу погружным блендером.
Если планируете добавлять изюм, курагу или другие наполнители - обязательно промойте его и обсушите салфеткой. Крупные кусочки порежьте на мелкие квадратики. Но и без начинки пасха очень вкусная.
Форму для творожной пасхи (у меня обычная пластиковая красная) снаружи обязательно оборачиваем пленкой (дно и боковую поверхность) и ставим ее на ровную тарелку или разделочную доску.
Вэтом году я клал слой творожной смеси и выдавливал из корнета( специальный мешок для крема) немного сгущенки, затем снова смесь-сгущенка и последний верхний слой творожная смесь.
Убираем в морозилку до застывания минимум на 5 часов.
Вечером перед воскресеньем достаем форму из морозилки, переворачиваем ее и освобождаем от формы, укладываем на красивую тарелочку и украшаем по вашему желанию- я свою Пасху полил белым шоколадом и украсил мармеладками и маршмелоу.
Убираем ее в холодильник на ночь, чтобы она медленно оттаяла.
С утра ставим эту красоту и вкусноту на праздничный стол вместе с крашенными яйцами и куличами!
Приятного аппетита и с праздником Светлой Пасхи!
А как вы готовите творожную пасху?
Делитесь своими рецептами и фото в комментариях под статьей!
Если статья была полезна, ставьте ❤️ и подписывайтесь на канал!