Когда речь заходит о Michelin Guide, многие наверняка представляют дорогие рестораны. Но в Таиланде все иначе: отдавая дань уважения знаменитой уличной еде, гид включает в себя как уличную еду, так и небольшие семейные рестораны. В Чианг Мае можно поужинать в старинном особняке, а через час есть пончики причудливых форм на улице. И все это — по рекомендации гида Michelin.
Чтобы скрасить вашу следующую поездку, выбрали 8 ресторанов и уличных киосков из гида по Чианг Маю, которые стоит посетить:
Aunt Aoy Kitchen
Если хочется аутентичной тайской еды в уютном интерьере — вам сюда. Хозяйка заведения, Кхун Аой, раньше работала поваром в отелях. Теперь же она открыла собственное заведение, где готовит блюда так, как любит сама: просто и по-домашнему. Здесь нет впечатляющей подачи, зато есть вкус, за которым возвращаются как местные жители, так и туристы. Рекомендуем попробовать местный Том Ям и хрустящий омлет «От шефа» с жареным свиным фаршем. Посещение этого ресторана доставит особое удовольствие после насыщенной прогулки по модному району Нимманхаемин, где расположены арт-галереи и бутики.
Huan Soontaree
Этот ресторан на берегу реки Пинг с вместимостью более 300 человек пользуется популярностью у местных гурманов. Сюда приходят не только за едой, но и за атмосферой. Живая тайская музыка звучит почти каждый вечер, что неудивительно: владелица с дочерью — известные певицы. Наслаждаясь чудесным представлением и видом на реку, приятно попробовать аутентичные северные блюда из локальных продуктов.
Huen Muan Jai
Для тех, кто не знаком с кухней Северного Таиланда, это заведение станет удачным началом. Ресторан расположен в традиционном доме в стиле Ланна, а название переводится как «счастливый дом». Чтобы попробовать сразу несколько блюд, закажите ассорти традиционных закусок: Сай Оуа (ферментированная колбаса), Кеп Му (хрустящая свиная закуска) и Нам Прик (пикантный соус с овощами).
Go Neng
Еда по рекомендациям Michelin Guide понравится не только взрослым, но и детям. В небольшом переулке недалеко от рынка Ваворот спрятано заведение Go Neng, где подают очаровательные Па Тон Го — тайские пончики в форме динозавров, крокодилов и других существ. Это удивительное место для сладкого завтрака или перекуса перед прогулкой по Чианг Маю. И не забудьте сделать веселые фотографии!
Kiti Panit
Когда хочется сделать из ужина целое событие, время отправиться в Kiti Panit. Этот бывший особняк из тикового дерева, построенный более 130 лет назад, бережно отреставрирован и превращен в стильный ресторан. Посетители могут насладиться элегантной обстановкой, пробуя классические блюда северной тайской кухни Ланна, например, фирменный суп Као Сой с яичной лапшой и карри.
Lung Khajohn Wat Ket
Простая лавка покорит ваши сердца. Это тот самый случай, когда Michelin находит полюбившиеся местным жителям места, скрытые от посторонних. Жители района Ват Кет давно наслаждаются единственным блюдом в меню — паровыми рисовыми пельменями с несколькими вариациями начинок, которые подает владелец Дядя Кхаджон напротив храма Ват Кет Карам. Здесь нет ничего лишнего: только поражающий вкус и очередь из местных.
Roti Pa Day
В городе с таким количеством уличных киосков выделиться непросто, но у Roti Pa Day это получается. Знаменитые блинчики роти, которые печет тайско-пакистанская владелица Па Да, пользуются спросом как у местных жителей, так и у туристов. Здесь наблюдение за приготовлением — это часть шоу. Тесто раскатывают, подбрасывают и жарят перед вами, а разнообразие начинок поражает, хотя классическое сочетание банана с шоколадом не оставляет никого равнодушным. Загляните сюда во время прогулки по Старому городу, чтобы сделать приятный перерыв.
The House by Ginger
Чудесно подходящий для романтического свидания или ужина с друзьями, ресторан The House by Ginger — место для шикарного завершения дня, где используются местные органические продукты и современная подача. Здесь привычные блюда получают новое исполнение, например, карри Массаман с морским окунем вместо курицы или говядины. Барная карта приятно удивит разнообразием коктейлей, а в лаунж-зоне можно насладиться приятной беседой после еды.
Чианг Май — это место, где северная кухня становится отдельной частью путешествия. Здесь не нужно выбирать между вкусом и доступностью, если следовать советам гида Michelin по Таиланду!