Кулич в умеренных количествах не представляет никакой опасности для здорового человека. Как и любой другой десерт, он вполне вписывается в сбалансированный рацион, если не забывать об общем контроле калорийности и разнообразии питания.
Об этом рассказала в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест».
«Основной принцип здесь тот же, что и в любой другой день: можно есть всё, что хочется, но в разумных пределах и с учётом общей суточной нормы. В сбалансированном рационе примерно 10% отводится на сладкое. Конечно, переедать не следует, но и совсем убирать десерты из питания ни к чему. А чтобы не тянуло съесть целый кулич за один присест, нужно и в праздник придерживаться сбалансированного рациона: начать приём пищи с основного блюда, например мяса с гарниром и овощным салатом (по принципу тарелки здорового питания), и только потом выпить чая с куличом в качестве «сладкой точки», — посоветовала она.
По словам врача, более строгие ограничения касаются только людей с определёнными диагнозами.
«Тем, кто страдает сахарным диабетом, особенно тяжёлым, с осложнениями, с необходимостью делать инъекции инсулина, стоит ограничивать выпечку в рационе, и в первую очередь это касается сладкого — булочек, кексов, печенья. Куличи также входят в этот ряд», — предупредила собеседница RT.
Отмечается, что наименее полезны десертные куличи с различными сладкими начинками, шоколадом, карамелью, марципаном, толстым слоем глазури и тому подобными добавками.
«Такой продукт содержит большое количество сахара, что может вызвать резкий скачок сахара в крови. При диабете лучше выбрать кулич на цельнозерновой муке и с минимальным содержанием сахара или приготовить его самостоятельно. Пациентам с обострением заболеваний пищеварительной системы — панкреатита, холецистита — от кулича с жирными начинками и глазурью тоже стоит отказаться, так как сдоба может спровоцировать обострение. А людям с целиакией подойдут только специальные безглютеновые куличи», — заключила Кашух.
Ранее россиянам перечислили безопасные красители для пасхальных яиц.