Филе куриного бедра с кефирным маринадом — это сочное и нежное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Кефир размягчает мясные волокна, делая курицу особенно вкусной.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Советы:
Филе куриного бедра с кефирным маринадом — это сочное и нежное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Кефир размягчает мясные волокна, делая курицу особенно вкусной.
Рецепт для приготовления:
Ингредиенты:
- филе куриного бедра — 800 г;
- кефир — 200 мл;
- чеснок — 3–5 зубчиков;
- соль, специи — по вкусу (можно использовать паприку, молотый чёрный перец и другие специи по желанию).
- помидорки черри 10 шт.
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте маринад. Очистите чеснок и пропустите его через пресс либо мелко нарежьте. Помидорки черри нарезать на четвертинки. В глубокой миске смешайте кефир, измельчённый чеснок, помидорки, соль и выбранные специи (например, паприку и молотый чёрный перец). Тщательно перемешайте.
- Подготовка курицы. Филе куриного бедра нарежьте на кусочки среднего размера (если предпочитаете порционные куски, можно оставить филе целиком или разделить на 2–3 части).
- Маринование. Поместите мясо в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и оставьте мариноваться на 30–60 минут при комнатной температуре либо на 2–4 часа в холодильнике (так мясо станет ещё нежнее и ароматнее).
- Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Соберите блюдо. Выложите за маринованное куриное филе в форму.Помидоры черри можно добавить целиком или разрезать пополам (если они крупные)— распределите их вокруг курицы. Оставшийся маринад равномерно распределите по поверхности мяса и помидоров (это придаст блюду сочность).
- Запеките. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35–40 минут, пока курица не приобретёт золотистую корочку, а сок при проколе не станет прозрачным. Помидоры черри должны слегкасморщиться и пустить сок.
- Подавайте горячим. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, булгуром или свежими овощами. По желанию украсьте свежей зеленью (петрушкой, кинзой или укропом).
Советы:
- Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить чайную ложку мёда или столовую ложку соевого соуса.
- Если хотите хрустящую корочку, за 5–10 минут до готовности включите режим «гриль» или увеличьте температуру до 220 °C.
- Вместо кефира подойдёт натуральный йогурт без добавок — текстура маринада будет чуть гуще.
Приятного аппетита!