Признаюсь. Вчера я написала, как в Цейском ущелье уплетала горячий пирог у канатки, пила чай с чабрецом и была счастлива.
И это чистая правда. Пироги там божественные. Я их ела. И буду есть.
Но на следующий день я проснулась и подумала: «А что, если в Осетии есть что-то ещё, кроме пирогов?»
Не потому что пироги плохие. А потому что я, как любопытный путешественник, обязана копать глубже. И я поехала искать.
Нашла храм XII века, водопады, где меня вымочило до нитки, и башню, куда мужикам вход запрещён. А ещё — три блюда, которые пироги не заменят, но съесть их надо обязательно.
Про пироги не вру ни разу. Просто их сегодня не будет. И вот почему.
- 1. Храм, который старше большинства русских городов
Пока все едут в Цей и Кармадон, я поехала в Средний Арадан. Там стоит Зругский храм.
Ему почти 1000 лет. Он построен в XII веке — раньше, чем Московский Кремль, раньше, чем собор Василия Блаженного. И он стоит себе в горах, никуда не спешит.
Когда я зашла внутрь, меня накрыло. Там нет золота, нет огромных икон. Только каменные стены, древняя кладка и тишина. Такая тишина, что слышно, как дышит камень.
Местные говорят, что раньше здесь молились аланы — предки осетин. Это было ещё до того, как на Русь пришло христианство.
Я стояла и думала: мы привыкли, что всё древнее — это в Европе или в Египте. А тут, в часе езды от Владикавказа, стоит вещь, которой тысяча лет. И туристов нет.
Лайфхак: храм открыт не всегда. Лучше ехать с местным или хотя бы спросить в администрации села. Ключ — у смотрителя, он живёт в соседнем доме. Постучитесь, он хороший дядечка, даст посмотреть и даже чаем угостит.
- 2. «Даргавский некрополь: город мёртвых, где я боялась дышать»
Вы знаете про сторожевые башни. А в Северной Осетии есть место, которое ни с чем не спутать — Даргавский некрополь, он же «Город мёртвых».
Это не одна башня. Это целый комплекс склепов на склоне горы. Белые каменные домики с узкими окошками. Выглядят как игрушечные, пока не понимаешь, что внутри — кости.
Местные хоронили там своих предков с XVI по XIX век. В одном склепе — целые семьи. Лежат вместе, как при жизни. Черепа смотрят из тёмных окон прямо на тебя.
Я подошла поближе. Заглянула внутрь. И мне стало реально не по себе. Не страшно — именно не по себе. Как будто кто-то смотрит и спрашивает: «А ты зачем пришла, живая?»
Говорят, если встать в центре некрополя и закрыть глаза, можно услышать шёпот. Я не проверяла. Но ветер там гуляет странный — то тихо, то вдруг завывает.
Что снимать: склепы на фоне гор, общий план сверху (лучше с дрона), узкие улочки между домиками смерти.
Как добраться: село Даргавс, 30 минут от Владикавказа. Дорога хорошая. Билет — около 200 рублей.
Мой совет: не ходите туда на закате. Днём ещё норм, а к вечеру атмосфера становится тяжёлой. И да, местные говорят, что фоткать внутри склепов — плохая примета. Я не проверяла и вам не советую.
- 3. Мидаграбинские водопады: где я промокла до нитки и была счастлива
Про Кармадон все знают. А про Мидаграбинские водопады — почти никто. А зря.
Это три водопада, которые падают с высоты 50–70 метров. Весной, когда тает снег, они ревут так, что земля дрожит. Брызги летят метров на двадцать. Я подошла поближе и через минуту была мокрая с головы до ног.
Рядом — ни души. Только ты, вода и горы. И этот звук. Он гипнотизирует.
Местные говорят, что вода там целебная. Я не проверяла, но настроение поднялось на 100 процентов.
Добираться: не очень просто. Нужно идти пешком минут 30–40 от дороги. Обувь должна быть непромокаемой — это не шутка. Я была в кроссовках и пожалела.
Когда ехать: апрель-май — идеал. Вода мощная, но ещё не так холодно, чтобы замёрзнуть насмерть.
- 4. Что едят в Осетии, если честно признаться: пироги я люблю, но сегодня про другое
Хорошо, признаюсь. Пироги я всё-таки люблю. И вчерашняя статья про Цей — это чистая правда. Но есть в Осетии три блюда, которые меня реально удивили. И они — не пироги.
Физонаг — горячий соус из сметаны, чеснока и грецких орехов. Макаешь в него кукурузную лепёшку — и понимаешь, что такое счастье. Просто, гениально, невероятно вкусно.
Дзадза — нечто среднее между блинами и драниками. Из картошки и кукурузной муки. Хрустящие снаружи, мягкие внутри. Едят с сыром или со сметаной. Я съела пять штук, не заметила.
Хъоло цæхтон — щавелевый суп. Да-да, обычный щавель, но с секретом. Его варят всего 25 минут, а потом добавляют сливки, чеснок и грецкие орехи . Звучит странно? Я тоже так думала, пока не попробовала. Кисленький, нежный, с ореховой ноткой — и есть его можно и горячим, и холодным. Идеально для весны, когда хочется зелени и витаминов.
И да, чай с чабрецом — это база. Его пьют везде, всегда, со всем. И он правда вкусный. Без пирогов — тоже вкусный. Проверено.
- 5. Весна в Осетии: почему я вернусь (и вам советую)
Я уехала из Осетии с чувством, которое не могу забыть.
В городе мы привыкли, что всё должно быть быстро, удобно,понятно. А там — по-другому. Там ты идёшь к водопаду, промокаешь, ругаешься, но идёшь дальше. Там стоишь у храма XII века и чувствуешь себя песчинкой. Там пьёшь чай с незнакомой бабушкой, которая угощает тебя домашним сыром и спрашивает: «Замужем? А почему нет? Красивая же».
Мне понравилось. И я вернусь.
Осенью. Посмотреть, как горы меняют цвет. А заодно — съем ещё один пирог. Тот самый, с сыром, у канатки в Цее. Но об этом я уже писала вчера. А сегодня — всё.
Обнимаю 🤍