Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан, стабильно готовящий хорошую русскую кухню. В прошлый раз получил четвёрку, были недочёты и в кухне и особенно в сервисе, теперь же пятёрка, особенно приятно, что меняются, работают над собой,
Случайно попали - были в этом районе, но планировали ехать в "Огородники", я звоню спросить, нет ли столика на двоих - нет, всё забронировано на ближайшие 5 часов. Раз так, можно попробовать зайти в "Гуси-лебеди", там не такой ажиотаж. В субботу днем занято было меньше половины столов, но видно было, что по залу много готовят мини-банкеты на вечер. При нас праздновали только один день рождения, к вечеру их явно планировалось несколько.
Меню - когда впервые тут был около 10 лет назад, это была толстая книга, которую листать устаёшь, не то, что выбирать. Теперь перешли на удобный один лист А3.
Пиво - в прошлый раз ругался, что в меню все обезличенное, а спросишь - оказывается "Балтика". С тех пор пивная карта поменялась полностью, не сказать, что выдающаяся, но нескучная.
Интерьер - не молодеет, при возможности выбирать из нескольких столов рекомендую те, что со стульями, а не с креслами. В креслах неудобно, проваливаются. Сидеть после трапезы, переваривать в таких, может и удобно, а трапезничать не очень. Единственная серьёзная претензия за этот визит.
Сервис. Пока мы делали заказ, соседнему столу другой официант ободряюще сказал "горячее скоро будет, мы про вас не забыли". Это сколько же они ждут и сколько придётся ждать нам? Ритм подач оказался ресторанно-размеренный, но без долгих пауз. Грязная посуда на столе не задерживалась, официантку искать не приходилось - пишу про эти естественные, казалось бы, вещи, только из-за негативного опыта прошлого визита. Улучшение налицо.
Грузди 940₽ - крепкого посола и очень чесночные. Сметана сверху не лишняя, смягчает и разбавляет вкус. Большая порция, которая только кажется компактной от подачи в бокале.
Борщ 720₽ - в нем целая кнеля толченого чеснока с зеленью. Мяса достаточно, оно успело довариться до состояния "развалилась на волокна". Овощи аккуратной соломкой. Бульон насыщенный. Пампушки приятно тёплые.
Гороховый суп 620₽ - к нему гренки, а к гренкам порция масла с чесноком. У меня стало возникать ощущение, что тут целенаправленно готовились к моему визиту! Консистенция супа - сбалансированная середина, не пустой полупрозрачный суп, но и не гороховая каша. Кусочки копченого мяса со свиных рёбер.
Деруны со шкварками 590₽. Картофельные оладьи чуть разной степени зажаренности, мягкий жареный лук и мягкие же шкварки. Не перечитывал свои старые отзывы, но кажется, раньше до хруста их жарили. Впрочем, новая версия меня тоже вполне устроила. Блюдо в стиле "зож-на нож", жирно, сытно, солоно.
Цыпленок на вертеле 790₽ - шашлык с простыми допами, мясо сочное. Вполне зожный в противовес драникам.
Взвар и компот - оба понравились, вполне плотные, сахара нужный минимум.
Мой канал в Телеграме и Максе.