ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ✨
Нежная, сливочная, с мягким ванильным вкусом — такая творожная пасха станет настоящим украшением праздничного стола и точно понравится всей семье 💛
Ингредиенты:
• творог 9% (жирный, сухой) — 400 г
• сахар — 60 г
• желтки — 3 шт.
• сливки 20% — 200 мл
• сливочное масло — 110 г
• сахар — 30 г
• ванильный сахар — 1–1,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте творог: протрите его через сито, чтобы масса получилась нежной и однородной.
2. Приготовьте заварной крем: смешайте желтки с 60 г сахара, влейте сливки и хорошо перемешайте. Поставьте массу на слабый огонь или водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте до загустения.
🔴 Важно не доводить до кипения — крем должен получиться по консистенции как жидкий заварной крем.
3. Слегка остудите крем, добавьте ванильный сахар и соедините с подготовленным творогом. Перемешайте до однородности.
4. Мягкое сливочное масло взбейте с оставшимися 30 г сахара до светлой и пышной массы.
5. Добавьте взбитое масло к творожной массе и еще раз хорошо перемешайте.
6. Форму для пасхи снаружи оберните пищевой пленкой, переверните и заполните творожной массой, стараясь распределить ее без пузырьков воздуха. Сверху накройте пленкой.
7. Уберите в морозильник минимум на 4 часа, чтобы пасха хорошо держала форму и рисунок.
8. Достаньте десерт за 3–4 часа до подачи, аккуратно снимите форму и дайте пасхе разморозиться в холодильнике.
Перед подачей украсьте по желанию: ягодами, шоколадом, орехами или цукатами 🍓🍫🥜
