Приветствую всех на своем канале. Сегодня будем готовить очень вкусное и пряное блюдо в лучших грузинских традициях.
Ингредиенты:
- Курица — 1 кг (лучше окорочка, бедра или голени)
- Помидоры — 4–5 крупных (или консервированные в собственном соку)
- Лук репчатый — 2–3 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Перец болгарский — 1–2 шт. (по желанию)
- Масло сливочное — 2 ст. ложки (можно заменить топлёным или растительным)
- Хмели-сунели — 1–2 ч. ложки
- Кинза и петрушка — по пучку
- Соль, перец — по вкусу
- Острый перец — по желанию
Пошаговый рецепт:
1. Курицу нарежьте на порционные куски. Обжарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
2. Лук нарежьте полукольцами, томите на сливочном масле до прозрачности (не жарьте!).
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
4. К курице добавьте томаты, лук, нарезанный болгарский перец (если используете), посолите, поперчите, всыпьте хмели-сунели. Перемешайте.
5. Тушите под крышкой на слабом огне 40–45 минут. Воду не добавляйте!
6. За 5 минут до готовности добавьте рубленую зелень и измельчённый чеснок, перемешайте и дайте настояться под крышкой.
Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или лавашом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нас в МАХ и телеграмм.