Как говорится, аппетит приходит во время еды. Но в 10 000 метрах над землей он проявляет чудеса самостоятельности: включается на полную мощность, даже если вы только что плотно пообедали в зоне вылета. Это природное явление имеет под собой вполне научную основу.
Летать мне приходится много, и уже знаю, даже если я немного перекушу перед полетом, там в небе захочется есть снова. Сразу скажу, что я не обжора, может и наоборот к еде спокойно отношусь. Этому феномену есть, оказывается, объяснение.
Почему на высоте хочется есть?
Организм, попавший в условия полета, — это сложный механизм, в котором срабатывает сразу несколько факторов, превращающих перелет в гастрономический челлендж:
· Гастрономическая диверсия (обезвоживание и жажда): Воздух в салоне суше, чем в пустыне Сахара. Организм теряет влагу, и центры жажды и голода в мозге находятся так близко, что часто их сигналы путаются. Вам кажется, что вы умираете с голоду, а на самом деле просто хотите пить.
· Эффект "пресного носа" (снижение чувствительности рецепторов): Из-за низкой влажности слизистая носа пересыхает, а обоняние притупляется. Еда кажется безвкусной и пресной. Подсознание пытается компенсировать недостаток вкусовых ощущений и требует более насыщенной, жирной и соленой пищи.
· Психологический якорь (скука и стресс): Полёт — это стрессовая ситуация. В таких условиях мозг ищет простые источники дофамина. Кроме того, когда вы пристёгнуты к креслу и лишены привычных развлечений, еда становится единственным доступным развлечением.
Вердикт врача: Есть или не есть?
Медики не дают однозначного ответа, но сходятся во мнении, что тактический подход к питанию в небе — залог хорошего самочувствия. Просто пропускать прием пищи не стоит, так как перелет и так является стрессом для организма.
· Что выбрать на борту: Строгий "гастрономический дресс-код" рекомендует отдавать предпочтение легким блюдам, избегая жирного, жареного и острого.
· Что исключить перед и во время полета: Врачи советуют забыть о газировке, капусте, бобовых и сырых овощах. Они вызывают газообразование, а в условиях перепада давления это гарантирует вам титул "Главный метеоролог салона".
· Лучшее решение: Не отказываться от еды полностью, а сделать выбор в пользу сбалансированного, легкого и комфортного для желудка перекуса.
Гастрономический рай и голодная пустошь
Но вот многие авиакомпании оставляют своих пассажиров без праздника и радости в виде перекуса. Так где же вас никогда не накормят, а где накормят до отвала?
Увы, небо — это не только романтика, но и суровый гастрономический рай. Условно авиакомпании можно разделить на два лагеря.
"Гурмэ" (те, кто накормит). Лидеры мирового рынка вроде Emirates, Singapore Airlines, Qatar Airways и Turkish Airlines превращают кормежку в шоу, и даже в эконом-классе можно рассчитывать на вполне съедобные блюда, достойные внимания.
"Спартанцы" (те, кто может и воды не дать). Лоукостеры, включая "Победу", Ryanair и EasyJet, работают по принципу "хочешь есть — плати, хочешь пить — плати вдвойне".
Совет: Если вы летите лоукостером больше двух часов, ваш желудок вознаградит вас чувством глубокой признательности за собственный провиант.
Лично я с некоторых пор, стараюсь не покупать билеты на лоукостеры, только если совсем нет выбора.
Что брать с собой на борт? Скорая гастрономическая помощь
Если вы не уверены в кормежке или просто хотите подстраховаться, вот джентльменский набор путешественника:
· Что можно брать смело (безопасно и сытно): Бутерброды из домашних и проверенных ингредиентов (но учитывайте страны, например, в Китай , Америку вас с колбасой и сыром на борт не пустят) нарезанные овощи, фрукты (яблоки, бананы), орехи и сухофрукты, злаковые батончики, печенье. Все это можно и нужно брать с собой.
· Правило 100 мл (главная бюрократическая преграда): Главная ловушка — это жидкости. Йогурт, соус, паштет, мед, варенье и даже мягкий сыр служба безопасности может посчитать жидкостью. Их можно брать только в емкостях не более 100 мл, и все это добро должно поместиться в один прозрачный пакетик объемом не более литра.
· "Скоропортящийся" театр: Колбаса, сыр и вареные яйца, упакованные без холодильника на многочасовой перелет, рискуют стать источником не только сытости, но и пищевого отравления. Выбирайте продукты, которые не испортятся при комнатной температуре.
Если вы путешествуете с младенцем, детское питание, вода и соки — ваше священное право, и на них ограничения по 100 мл не распространяются.
Пусть ваш полет будет сытным, комфортным и полным только приятных сюрпризов! Приятного аппетита и мягкой посадки!