Соль из блюда можно «вытянуть» водой, рисом или картофелем, а гарниры – просто разбавить новой порцией без соли, сказала в интервью РИАМО кулинарный блогер Шахноза Фозилова.
«В супе или соусе проще всего немного разбавить вкус водой, если объем это позволяет. Еще можно опустить в марле немного риса или добавить картофель кубиками. Они хорошо тянут соль», – указала Фозилова.
Если пересолены пюре, каша или макароны, то один из вариантов – просто сварить еще одну порцию без соли и смешать с готовой.
«С сырым мясом или рыбой еще проще, их можно быстро промыть холодной водой. Если пересол уже в готовом мясе или рыбе, обычно сильнее всего страдает верхний слой, поэтому иногда достаточно снять его и подать блюдо с нейтральным соусом», – отметила блогер.
Ранее сообщалось, что в проекте нового ГОСТа на русскую кухню определили виды бутербродов.