Стоит попробовать и уже не оторваться... Ленивая пицца на батоне. То, что получается в итоге, сложно назвать пиццей в привычном смысле. Это самостоятельное блюдо, у которого есть золотистая основа, сочная начинка и тягучий сыр. Готовится всё за 15–20 минут из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.
Главное здесь — не строгий рецепт, а подход. Вы запоминаете основу, а дальше комбинируете то, что любите или что осталось от ужина. Этот вариант выручает, когда нужно быстро накормить семью, взять перекус на природу или просто сделать уютный ужин под фильм.
Что понадобится:
- Батон нарезной — 1 штука (лучше, если он не первой свежести, чуть подсушенный)
- Ветчина или варёная колбаса — 150–200 г
- Помидоры — 1–2 штуки, спелые и сочные
- Твёрдый сыр, который хорошо плавится — 100 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Майонез — 2–3 столовые ложки (можно заменить сметаной)
- Чеснок — 1 зубчик, по желанию
- Соль, чёрный перец, сушёные итальянские травы или щепотка сушёного чеснока.
Как готовить:
Нарезаем ветчину и помидоры небольшими кубиками. Мелко рубим зелень.
Сыр натираем на крупной терке.
В миске соединяем ветчину, помидоры, зелень и сыр. Добавляем майонез, специи и выдавленный чеснок (если используем).
Тщательно, но аккуратно перемешиваем. Начинка готова!
Берем ломтики батона и щедро, под завязку, намазываем их нашей ароматной смесью. Не экономьте — здесь работает правило «чем больше, тем лучше».
Выкладываем будущие шедевры на противень (можно застелить его пергаментом для уверенности)
Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 12-15 минут. Вы поймете, что готово, по аппетитному румянцу и благоуханию, разносящемуся по всей кухне. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📝 Полезные советы по приготовлению
Выбирайте правильный батон. Свежий, мягкий батон даст слишком нежный низ. Лучше взять тот, который полежал полдня или даже со вчерашнего вечера. Тогда нижняя корочка получится хрустящей, а середина не размокнет.
Не кладите начинку на самый край. Если намазываете смесь до самых краёв, сок от помидоров и майонеза будет стекать на противень. Оставляйте по 0,5 см по периметру — это позволит краям батона подрумяниться, а начинка останется на месте.
Попробуйте другие сочетания. Вместо ветчины можно взять курицу, охотничьи колбаски, бекон или даже консервированный тунец. Вместо помидоров — болгарский перец или маринованные огурцы (только отожмите их от рассола). А если добавить немного оливок или каперсов, получится совсем другой вкус.
Как сделать низ ещё хрустящее. Смажьте ломтики батона с одной стороны тонким слоем сливочного масла перед тем, как выкладывать начинку. Или подсушите их в духовке 2–3 минуты без начинки, а потом уже намазывайте.
Для любителей острого. Добавьте в начинку немного тёртого хрена, аджики или мелко рубленого острого перца. А можно сверху перед запеканием капнуть красным соусом типа «Табаско».
Эта закуска из батона выручает, когда кажется, что в холодильнике «мыши повесились», а накормить кого-то нужно срочно. Минимум посуды, никакого замеса теста, а результат выглядит как полноценное блюдо. Попробуйте один раз — и этот рецепт поселится у вас в списке «дежурных». А через пару недель вы уже будете придумывать свои варианты начинки и удивлять гостей.
🧐Что ещё положить внутрь
База — это сыр, что-то мясное и что-то сочное. Дальше экспериментируйте:
- Грибы (шампиньоны или вешенки) обжарьте заранее, чтобы ушла лишняя влага.
- Копчёная курица или балык вместо колбасы дадут более насыщенный аромат.
- Добавьте ложку томатной пасты в начинку — вкус станет ярче.
- Если любите яйцо, можно сделать углубление в центре начинки и разбить туда перепелиное яйцо за 5 минут до готовности.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы не обжечь руки при чистке горячего картофеля в мундире, наколите его на вилку. Удобно и безопасно: шкурка легко снимается, руки целы и невредимы.
✔️ Совет для тех, кто не переносит запах жареной рыбы. Чтобы избежать этого инцидента, приготовьте рыбу в духовке, в пакете для запекания с овощной зажаркой и специями. Меньше мороки, обжаривать каждый кусочек не нужно и рыбного запаха на кухне не будет, а в результате получите вкусное и полезное блюдо.
✔️ Удалить из вишни или черешни косточки можно с помощью маленькой воронки, расположив её на тарелке острым концом вверх, легким движением косточка выдавливается, получается быстро и никакие специальные приспособления не нужны.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.