Компания подростков назвала блюдо лучшей альтернативой классическим роллам. Взрослые пожалели, что не пустили продукты на обычный крабовый салат. Так разошлись мнения за столом у Даши Полещиковой, которая каждую неделю экспериментирует с новой едой. На этот раз она испекла в духовке конструкцию из риса, крабовых палочек и сыра — популярное в коротких видео блюдо под названием суши-торт.
Почему это не роллы, хотя похоже
Автор рецепта не стала вырезать аккуратные кусочки и сворачивать нори. Вместо этого она собрала слои в форме для выпечки, отправила в духовку на четверть часа, а потом нарезала порции ножом. В итоге начинки оказалось больше, чем в привычных роллах, а внешний вид получился праздничным. Любой может подстроить соусы под себя — от острого чили до классического соевого.
Что ушло в форму и при какой температуре
Даша сварила стакан круглого риса и смешала его с двумя ложками уксуса, одной ложкой сахара и щепоткой соли. Для начинки она натёрла сто граммов сыра, разобрала 250 граммов крабовых палочек на волокна и заправила эту массу тремя ложками майонеза, двумя ложками соевого соуса и одной ложкой соуса чили. На дно формы лёг рис, поверх него — мелко покрошенный лист нори, затем вся сырно-крабовая смесь. Духовка работала при 180 градусах, и блюдо провело там десять-пятнадцать минут. Перед подачей Полещикова посыпала суши-торт зелёным луком.
Ритуал поедания и вердикт
Интернет диктует особый способ: каждый берёт отдельный лист нори, кладёт на него немного риса с начинкой, макает в соевый соус и отправляет в рот. При желании добавляют каплю чили прямо наверх.
Домашнее шоу собрало мужа, детей и их друзей. Взрослая часть аудитории оценила блюдо как съедобное, но не более. Подростки же пришли в восторг: им понравилось самостоятельно собирать кусочки в тарелке и регулировать остроту. Именно эта свобода и возможность поиграть со вкусом, по их словам, перевесили привычные роллы.
Источник: издание «Горящая изба».
Читайте также: