Специально для вас попробовал гастрономический сет, созданный в честь 65-летнего юбилея первого полёта человека в космос. Мне это показалось интересным, вот и спешу поделиться впечатлениями.
Итак, 65 лет назад, 12 апреля 1961 года космонавт Юрий Алексеевич Гагарин (позывной «Кедр») совершил первый в истории полёт человека в космос. Спустя 20 минут после легендарного «Поехали!» состоялся первый космический обед.
По мотивам меню первого космонавта (Юрий Гагарин сам выбирал, что будет есть в космосе) бренд-шеф Cosmos Hotel Group Александр Аристов разработал тематический гастрономический сет к юбилею события – «Первые в космосе».
Космический обед стоит 3200 рублей и его можно попробовать с 1 по 30 апреля в 70 ресторанах сети в 11 регионов страны.
В Москве это рестораны в гостиницах Cosmos Hotel Group (на ВДНХ, в Шереметьево и на Павелецкой). Я снарядил гастрономическую экспедицию в ресторан Space в Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel.
Меню сета выполнено в виде космического контейнера для продуктов питания. Сфоткать его было непросто, но я справился.
Давайте же пробовать! Гагарин взял с собой в полёт 63 тюбика с едой, но приём пищи был только один. В нашем случае тоже – один вариант из трёх курсов и напитка (впрочем, тут есть выбор – алкогольный или безалкогольный).
Аперитив. Космический Беллини
Я выбрал безалкогольный коктейль «Космический Беллини» (альтернатива – он же на основе игристого).
Сладковатый со вкусом манго, немного терпкий за счёт тоника, заменяющего игристое, освежающий напиток – отличная предполётная подготовка.
Курс первый. Поехали!
Паштет из утки с гелем из абрикоса и космический хлеб.
В меню первого космонавта был мясной паштет, вот и мы повторяем космический опыт в адаптированном ресторанном стиле. Изысканное сочетание утиного паштета с персиковой массой – то, что мы любим: вкусно и интересно.
Обратите внимание на хлеб – он тоже тематический. В невесомости не допустимы крошки, поэтому в космическом питании хлеб присутствует в виде небольшого бруска весом 4.5 граммов, который надо съесть в один приём. Сами космонавты эту «буханку» называют «хлеб для кукол».
Курс второй. 108 минут тишины
Название курса – длительность полёта первого космонавта. Это основное блюдо сета: томлёная мраморная грудинка в квасной глазури, посыпанная сублимированным луком и пюре из щавеля.
Блюдо предсказуемо отсылает к первому космическому обеду – Юрий Гагарин выбрал родной для русской души щавель в виде пюре в тюбике. Вот и мы получаем на гарнир пюрешку с этой удивительной травой. А нежное томлёное мясо покрыто глазурью на основе кваса, который, разумеется, должен вызвать прилив патриотизма – как память о чём-то земном и домашнем. Хрустящий лук прекрасно дополняет вкусовую композицию.
Курс третий. Невесомость
Заморив червячка, переходим к десерту. Здесь у нас воздушное мороженое из чёрной смородины, шоколадный крем и хвойная ежевика.
Ещё до того, как десерт появился на моём столе, меня заинтересовало, что такое «хвойная ежевика». Ягода, которая растёт в сосновом бору или что? Оказалось проще – ежевика идёт в комплексе с хвойным вареньем с шишечками, поэтому и хвойная.
И да, в рационе Юрия Гагарина были шоколадный соус и сок из чёрной смородины, который здесь материализовался в виде пористого воздушного мороженого, что чудесно соседствует с густым шоколадным муссом.
Для полноты восприятия посмотрите короткий ролик с моим космическим обедом:
Как вам? Что скажете по поводу этого моего гастрономического приключения? Хотели бы попробовать?
Поздравляю всех с Днём космонавтики! Для меня это важный день, я очень горжусь тем, что мы первые в космосе.
Напомню, что у Беспечного Едока появился канал в MAX, присоединяйтесь!
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!