У ресторана The Ivy есть давняя и интересная традиция, которая превращает каждый визит в маленькое приключение. Это не просто еда, это всегда немного театр, искусство и сюрприз.
Его страсть к созданию необычной атмосферы началась ещё в 1990 году, во время масштабной реконструкции. Вместо обычного ремонта владельцы пригласили ведущих современных художников для создания произведений специально для ресторана. Эта любовь к арт-объектам с годами превратилась в отличительную черту бренда.
Сейчас эта идея развилась в целую философию. Сегодня The Ivy — это настоящая "галерея современного искусства", где интерьеры с дубом, витражами и коллекциями картин сменяются грандиозными инсталляциями, которые заставляют прохожих замереть от восторга.
Именно такой подход сделал The Ivy Chelsea Garden настоящей "визитной карточкой" традиции. Его фасад регулярно превращается в произведение искусства: например, на лето его украшали тысячи сезонных жёлтых цветов — английских садовых роз, пионов и лимонных мимоз. А однажды ко Дню святого Валентина команда превратила вход в живую картину, воссоздав знаменитые качели с полотна Фрагонара, используя тысячи роз и гортензий.
Вся сеть ресторанов The Ivy Collection следует этому принципу. На Рождество 2025 года гостей встречала тема "The Ivy Midnight Express" с иллюстрациями художницы Софи Нил. Годом ранее в залах появились целые семьи полярных медведей в модных рождественских свитерах.
Особенно ярко эта страсть к зрелищности раскрывается в азиатском ответвлении — The Ivy Asia. Весной, в сезон сакуры, зал украшают цветущие деревья, создавая атмосферу японского праздника Ханами.
Каждую весну The Ivy Asia превращает сезон цветения сакуры в настоящий спектакль. В 2026 году эта традиция достигла своего апогея: с 20 марта по 31 мая вход в ресторан у собора Святого Павла украсила инсталляция в виде двух могучих борцов сумо. Их тела, искусно покрытые тысячами лепестков нежно-розовой сакуры, выглядят одновременно величественно и по-весеннему трогательно.
Инсталляция — это лишь эффектный пролог. После того, как прохожие сделают селфи с «цветочными гигантами», им стоит продолжить вечер внутри, чтобы закрепить впечатление вкусом. Главная звезда сезонного меню — десерт, который так и называется Cherry Blossom Sumo: это нежное вишневое мороженое с хрустящими шариками белого шоколада и сахарными пончиками. А запить это великолепие можно одним из пяти фирменных коктейлей из лимитированной коллекции Sakura.
Сеть The Ivy превратила ресторан в сцену, где смена сезонов и праздников — это повод для нового грандиозного спектакля. Каждая такая постановка создана, чтобы восхищать, удивлять и заставлять гостей вновь и вновь возвращаться за новыми впечатлениями.