6 апреля нашей компании исполнилось 4 года,и в честь этого события мы с коллегами отправились на кулинарный мастер-класс. Идея отличная: не просто посидеть где-то в кафе, а еще и попробовать что-то новое. Тем более мне давно хотелось побывать на таком мероприятии.
Сначала мне казалось, что день для такого мероприятия выбран не самый удобный: всё-таки понедельник, начало рабочей недели. Да и время было спорное — 19:00. Заканчиваем то мы в 17:00, а дорога до студии занимает максимум полчаса.
Перед мастер-классом нам нужно было определиться с меню. На выбор предложили несколько вариантов, а «победителя» выбирали голосованием. Лично я отдала свой голос за меню «Милан», но в итоге большинство выбрало «Лондон». В него входили:
- Fish and Chips - ломтики трески в пивном кляре с картофелем и соусом тартар;
- Вальдорфский салат с яблоком, сельдереем, куриным филе и заправкой на основе йогурта;
- Десерт трайфл с бисквитом, винной вишней и творожным сыром.
Честно говоря, изначально я представляла мастер-класс немного иначе. Думала, что он будет скорее условным: продукты подготовлены, основные процессы выполнены заранее, а нам останется только что-то обжарить, смешать ингредиенты и красиво разложить по тарелкам. Но реальность оказалась интереснее.
На деле заранее были подготовлены только продукты и рабочие места для каждого участника. Всё остальное мы делали сами. Каждый был вовлечён в процесс и выполнял свою часть работы, так что это был действительно полноценный кулинарный опыт.
Ну и, конечно, для настроения перед началом готовки мы слегка «дозаправились» хорошим настроением. Это сразу задало правильный тон всему вечеру))
Нас разделили по направлениям: одни готовили салат, другие занимались горячим, третьи - десертом. Я оказалась в команде десерта, и повар в шутку назвал меня «главным кондитером». Это звучало особенно забавно, учитывая, что в вопросах выпечки я практически нулевая.
Моя часть работы началась вполне серьёзно: я разбила яйца, добавила сахар и поставила массу взбиваться. Затем просеяла муку, аккуратно всё перемешала, смазала противень маслом и ровным слоем распределила тесто.
Рядом коллега готовила крем, а наши парни мелко нарезали фрукты для десерта.
Чуть поодаль девушки занимались салатом. И, признаться, именно он меня приятно удивил. Вроде бы состав не самый сложный, но получилось действительно очень вкусно, свежо и гармонично.
Больше всего, пожалуй, досталось тем, кто готовил треску. Работа была не из лёгких: рыбу нужно было нарезать на аккуратные брусочки, затем обмакнуть каждый в кляре и обжарить в масле.
Процесс не самый быстрый и требует внимания, но результат того стоил. Fish and Chips получился очень достойным - хрустящим снаружи и нежным внутри.
Отдельного упоминания заслуживает картофель - моя любимая часть ужина. Я вообще очень люблю картошку, особенно запечённую. Здесь она тоже получилась отличной. Кстати, перед запеканием уже нарезанные ломтики некоторое время держали в воде - это нужно для удаления лишнего крахмала, благодаря чему картофель потом лучше подрумянивается и получается с хрустящей корочкой.
Всё это время атмосфера была очень живой и непринуждённой. Мы готовили, общались, шутили, смеялись, что-то обсуждали, попивали винишко и просто хорошо проводили время.
В итоге ужин получился действительно замечательным.
До десерта, правда, добрались уже не все. Точнее, попробовать хотели все, но места в желудке почти ни у кого не осталось. Поэтому мы попросили упаковать трайфл с собой.
Вообще, всё, что не удалось доесть на месте, можно было забрать домой , боксы предоставляли. Я, конечно, этим воспользовалась: угостила маму и сестру, которые в это время были с Ксюшей.
Весь вечер занял почти три часа: около двух часов ушло на саму готовку и ещё примерно минут 40 на то, чтобы спокойно насладиться результатом своих трудов.
Не могу сказать, что вынесла с мастер-класса какие-то особенные кулинарные знания или открыла для себя новые гастрономические горизонты. Но это и не было моей целью. Я круто провела время, просто перезагрузилась и напрочь хотя бы на время отключилась от всех забот и проблем.