#соль_рецепт
Ладно, легендарное пюре Робюшона тоже вспомним, по случаю его дня рождения. Точнее, вспомним рецепт Энтони Бурдена по мотивам, уважим обоих великих.
1 кг картошки
350 г холодного сливочного масла
100 мл жирных сливок
Соль
Картошку почистите, порежьте на половинки (или на четвертинки, если картофелины большие). Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, добавьте примерно столовую ложку соли и сварите до готовности, 15-20 минут. Слейте воду, дайте остыть.
Протрите картошку через сито в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока не начнет едва-едва приставать к дну. Начинайте добавлять масло, примерно по 70-80 граммов, нарезанное мелким кубиком, энергично помешивая. Когда добавите все масло, влейте сливки, перемешайте еще раз, посолите по вкусу. Готово. Подавайте сразу же, горячим.
