Если вам надоели магазинные наклейки и хочется чего-то душевного, попробуйте старые добрые природные красители. Цвета получаются не такими «кислотными», зато очень живыми и благородными, рассказывает РБК.
Как покрасить яйца в луковой шелухе
Цвет: от нежного золотисто-коричневого до глубокого терракотового и даже «красного дерева». Чем больше шелухи и чем дольше варить, тем темнее и насыщеннее. Классика, которую любят все бабушки.
Как красить:
- Наберите шелуху примерно с 10–12 луковиц. Положите в кастрюлю, залейте водой, оставьте на полчаса — пусть пигмент выделится.
- Поставьте на огонь, кипятите шелуху 40 минут. Яйца пока не кладите.
- Добавьте 2–3 столовые ложки уксуса (9%) — он поможет цвету закрепиться.
- Аккуратно опустите сырые яйца и варите обычные 10–12 минут после закипания.
- Готовые яйца достаньте, остудите. Если хотите «мраморный» рисунок, не удаляйте шелуху — пусть кусочки касаются скорлупы.
Как покрасить яйца в каркаде
Цвет: тот самый чай, который в кружке тёмно-бордовый, а яйцам дарит неожиданные оттенки. Будьте готовы к сюрпризам: скорлупа может стать нежно-сиреневой, лавандовой, а если хорошо настоять — даже синей с холодным подтоном. Очень космический вариант.
Как красить:
- Заварите крепкий каркаде: 70 г сухих лепестков на 1 литр кипятка. Добавьте 1–2 ложки уксуса.
- Дайте настояться 15–20 минут. Если хотите однородный цвет — процедите. Для «космических» разводов оставьте лепестки.
- Сварите яйца вкрутую отдельно (10–12 минут), остудите.
- Залейте их готовым тёплым настоем каркаде и оставьте минимум на 1–2 часа. А лучше на ночь в холодильнике — тогда цвет будет глубоким и насыщенным.
Как покрасить яйца в куркуме
Цвет: королева жёлтого и золотого. В зависимости от концентрации яйца получатся бледно-лимонными, яркими канареечными или с насыщенным охристым отливом, как осенние листья. Добавите больше специй — цвет будет просто солнечный.
Как красить:
- В кастрюлю насыпьте 2 столовые ложки молотой куркумы, залейте 1 литром воды.
- Варите на слабом огне 20 минут. Дайте остыть.
- Добавьте 1–2 ложки уксуса (можно и без него, но цвет будет бледнее).
- Опустите в этот отвар уже сваренные яйца на пару часов. А можно сварить сырые прямо в куркумной воде — тогда цвет будет более стойким.
- Достаньте, остудите. Яркость зависит от количества специи и времени выдержки.
Как покрасить яйца в краснокочанной капусте
Цвет: здесь начинается магия. Синий? Голубой? Бирюзовый? Да, капуста даёт всю гамму от светло-аквамаринового до глубокого индиго. Если подержать яйца в настое подольше и добавить уксус, получится насыщенный синий, почти как у «Тиффани».
Как красить:
- Нашинкуйте полкочана капусты крупными кусками, залейте водой, чтобы покрыло.
- Варите 30 минут после закипания. Капуста даст тёмно-синюю воду.
- Остудите, не вынимая капусту, затем процедите.
- Добавьте 1–2 ложки уксуса — он «проявит» синий цвет.
- Опустите сваренные яйца в жидкость минимум на 20 минут. Для ярко-синего — оставьте на несколько часов или на всю ночь.
Как покрасить яйца в свекле
Цвет: все оттенки розового и малинового: от едва уловимого «пыльного розового» до яркого фуксии. Чем дольше яйца лежат в соке, тем смелее цвет. Идеально для создания праздничного, весеннего настроения.
Как красить:
- Выжмите свекольный сок. Проще всего: натрите корнеплод на тёрке и отожмите через марлю. Сока нужно столько, чтобы покрыть яйца.
- Добавьте 1 столовую ложку уксуса.
- Опустите горячие (только что сваренные) яйца в свекольный сок.
- Оставьте минимум на 10 минут. Если хотите ярко-розовый — подержите час, а лучше уберите в холодильник на ночь.
- Работайте в перчатках — свекла отмывается с рук не быстро.
Натуральные красители не любят спешки. Если хотите сочный цвет — оставьте яйца в отваре на ночь в холодильнике. И не бойтесь экспериментировать: можно сделать сначала жёлтое яйцо от куркумы, а потом окунуть край в свёклу — получатся красивые переходы. Главное, что всё это вкусно и безопасно.
После окрашивания промокните яйца бумажным полотенцем и натрите капелькой растительного масла для блеска.