Согласно легенде, сыр моцарелла появился в Италии случайно в 12 веке. Климат страны отличался солнцем и теплом, а холодильников еще не существовало. Из-за этого жители чаще всего хранили молоко и другие продукты в погребах. Однажды один из местных жителей забыл про это самое молоко, а когда вспомнил, то обнаружил, что оно превратилось в творожную массу круглой формы. Так и появился сыр.
Вес готового блюда на 2 персоны: 930 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- паста фарфалле 200 гр.
- фарш из свинины 300 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- сухари панко 50 гр.
- томаты резаные 100 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- сыр моцарелла 100 гр.
- петрушка 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду положите фарфалле и варите только 9-10 мин., помешивая. Откиньте на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода и варится паста 16-18 мин
Шаг 2
Тем временем лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. В миске соедините фарш, лук, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Разбейте в миску яйцо и перемешайте.
Шаг 3
Разделите фарш на шесть равных частей и скатайте шарики. В каждом шарике сделайте углубление, положите сыр, аккуратно соедините края фарша и приплюсните котлетки. Проверьте, что фарш полностью закрывает сыр. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте котлетки по 2-3 мин. с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки. Затем убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте еще 5-6 мин.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла, добавьте протертые томаты. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Прогрейте томаты 1-2 мин. на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите фарфалле к соусу и перемешайте. Прогрейте еще 1-2 мин. Подавайте котлетки с фарфалле сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома