Пасха в дореволюционной России была одним из самых значимых и любимых праздников, превосходя по размаху даже Рождество. С ней были связаны не только богослужебные традиции и обильная трапеза после Великого поста, но и особая культура дарения. Подарки на Пасху имели как религиозное, так и светское значение, отражая социальное положение, вкусы и эстетические представления общества.
Приветствуем на официальном канале компании ACADEMIA. Мы возрождаем исторические особняки Петербурга, превращая их в отели-особняки и рестораны. Приглашаем в путешествие, где можно не только узнать историю, но и поселиться в ней.
Главным и наиболее распространённым пасхальным подарком было яйцо — символ Воскресения Христова и новой жизни. Традиция дарить яйца существовала во всех слоях общества: их красили, расписывали, украшали и изготавливали из самых разных материалов. Помимо обычных крашеных яиц, популярностью пользовались декоративные изделия из дерева, стекла, фарфора и папье-маше. Такие яйца могли быть полыми и содержать внутри сюрприз, например, маленькую картинку или другой подарок.
В более обеспеченной среде подарочные яйца приобретали особенно изысканный характер. Состоятельные горожане и представители высшего общества заказывали у мастеров яйца из драгоценных металлов, украшенные камнями, эмалью и сложной росписью.
Яйца Фаберже
Многие знают о знаменитых яйцах Фаберже, ставших символом роскоши и изысканного вкуса. Их история началась с того, что император Александр III подарил своей супруге Марии Фёдоровне, бывшей датской принцессе Дагмар, пасхальное яйцо. Этот подарок положил начало целой традиции и впоследствии знаменитой коллекции. Всего было создано около 71 яйца, из которых более 50 относятся к императорским заказам. Для изготовления этих изделий использовались только благородные металлы, драгоценные камни и новейшие для своего времени технологии, а также высочайшее ювелирное мастерство.
Другие подарки
Помимо яиц, в дореволюционной России существовала разнообразная традиция пасхальных подарков. Широкое распространение получили сладости: сахарные яйца, пряники и фигурные десерты, нередко украшенные религиозной символикой. В качестве подарков также преподносили небольшие сувениры, такие как деревянные игрушки, подвески и декоративные фигурки. Особой популярностью пользовались освящённые в церкви свечи, которые дарили близким как символ света.
В высшем обществе была распространена мода на изящные вещицы в форме яйца, такие как брелки, украшения и предметы туалета. Подобные подарки нередко становились частью повседневного костюма, их носили на цепочках или прикрепляли к часам. Со временем дарение на Пасху приобретало черты светского ритуала.
Пасхальные открытки
Особой популярностью пользовались пасхальные открытки. Первые из них были выпущены в 1897 году «Обществом Святой Евгении». Сначала это были открытки с репродукциями известных художников, но со временем стали появляться иллюстрации, созданные специально для этого формата. На открытках изображали традиционные пасхальные символы: яйца, куличи, цветы, храмы.
Однако встречались и сюжеты, нетипичные для России, например, с цыплятами и зайчиками. Такие открытки изготавливались в Европе, а затем привозились на продажу в Россию, как это происходило и с рождественскими открытками.
Помимо подарков, празднование Пасхи в аристократической среде было неразрывно связано с особыми трапезами, отличавшимися торжественностью, продуманной сервировкой и вниманием к деталям. Эта традиция находит продолжение и в современности. В историческом особняке XIX века на Моховой, 10, бар-ресторан ACADEMIA Шувалова продолжает традицию светских завтраков и встречает один из самых светлых праздников года особым гастрономическим событием.
12 и 13 апреля в часы графских завтраков гостям будут подавать пасхальный завтрак – торжественный сет, созданный по мотивам аристократических праздничных трапез. В эти дни ресторан отходит от классического формата графских завтраков, сохраняя их атмосферу, ритуальность и внимание к деталям. Как и прежде, гостей ждет сервировка на винтажной посуде: креманки, молочники с витыми ручками, столовое серебро и предметы, найденные во время реставрации особняка или привезенные из европейских антикварных магазинов.
Пасхальный завтрак задуман как праздничная композиция, объединяющая символы изобилия, домашнего уюта и торжественности. В центре – традиционные яйца и несколько видов икры, которые лаконично дополнили завтрак при поддержке Русского икорного дома. В композицию включили также домашний мясной террин, ассорти сыров с трюфельными нотами и слабосоленую форель. Особое место занимает горячая хлебная корзина с карамельной бриошью и традиционный панеттоне под густой шоколадной глазурью – символ праздничного стола и семейного торжества. Завершает сет воздушный крем из топленого творога, свежие ягоды и апельсиновый свежевыжатый сок.
Пасхальный завтрак в ACADEMIA Шувалова – это продуманный сценарий праздничного утра, где историческая атмосфера, традиции гостеприимства и современная гастрономия соединяются в ощущении большого светлого дня.
Графские завтраки подают 12 и 13 апреля по предварительному бронированию в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00.
Стоимость завтрака: 8500 руб./чел.
Бронирование столов: +7 (812) 665-86-50