Как "волшебный" порошок из США стал главным трендом последних лет?
Историческая справка
До 1993 года, сыворотка считалась побочным продуктом сыроварения и для производства спортивного питания широко не использовался.
В 1950-х годах широко использовались молочно-яичные смеси, но именно чистых протеиновых смесей не было.
Первым широко известным коммерческим протеиновым продуктом можно считать Designer Whey. Его выпускала компания Designer Wellness и активно продвигала на рынке.
В России 90-х, американский протеин был чем-то недостижимым и ультра-дорогим, продукт только для избранных.
Его появление на рынке России породило не только большой интерес, но и слухи:
- Протеин — это химия и стероиды»: Самый популярный миф. Порошковый протеин часто приравнивали к стероидам или считали «химией » , которая разрушает организм и вызывает привыкание.
- «От протеина не стоит» : Распространялись слухи, что употребление протеина негативно сказывается на мужском здоровье, приводит к импотеции и бесплодию.
- Вред для внутренних органов: Считалось, что протеин «сажает» печень и почки, так как они не рассчитаны на такое «огромное» количество белка.
- «Быстрое мясо»: Многие верили, что если пить протеин, мышцы вырастут сами по себе, даже без тренировок, или вырастут за считанные недели и приводили в пример друга, который именно так и "накачался".
- Подделки : Из-за высокой цены и дефицита ходили слухи, что в банках часто находится сухое молоко, мука, мел или соевый белок низкого качества.
Современность
На полках продуктовых магазинов очень часто можно увидеть продукцию, на этикетке которых написано "Много белка!", "30 грамм протеина в одной порции" и подобные привлекательные фразы.
Но как так вышло, что раньше протеин считался практически незаконным товаром, а сегодня его потребляют и взрослые и дети?
Все началось 10-15 лет назад, когда мода на Правильное Питание (далее ПП), стала захватывать социальные сети и умы молодых людей. Тогда ПП плотно вошло и закрепилась в жизни многих из нас, что не может не радовать.
Каждый год выходили новые тренды на ПП - всевозможные "суперфуды" и подобные продукты мало-помалу пробирались на полки супермаркетов.
Но плотнее всех закрепился именно протеин.
В 2025-2026 годах, началась настоящая "протеиновая лихорадка".
Производители пищевых продуктов очень стараются быть в тренде и пишут про большое количество белка даже на тех продуктах, где его не сильно ожидают.
Магические свойства протеина
Протеин - он же белок (в переводе с англ. protein),основной строительный материал для тканей, мышц, клеток, волос и кожи. То есть, без белка в рационе, человек существовать не сможет.
Безусловно, его потребление позитивно сказывается на организме, но важно соблюдать меру.
Суточная норма белка рассчитывается так:
1. Обычные люди - 0,8–1,2 г. белка Х на 1 кг массы тела;
2. Спортсмены — 1,5–2,2 г. белка Х на 1 кг массы тела.
Белок помогает организму восстанавливать и наращивать мышечную массу в период нагрузок и справляется с этим лучше любых других пищевых добавок.
Но есть ли побочные эффекты? Да, конечно есть.
Основные побочные эффекты избытка белка:
- Нагрузка на почки и печень: Этим органам приходится усиленно работать, чтобы выводить продукты распада белка, что повышает риск мочекаменной болезни.
- Проблемы с ЖКТ: Если есть недостаток клетчатки (при условии, что диета смещена только в сторону белка) возникают запоры, тяжесть и вздутие.
- Обезвоживание и запах изо рта: Для переработки белка требуется много воды. Дефицит жидкости ведет к обезвоживанию и специфическому "фруктовому" или аммиачному запаху изо рта.
- Набор жировой массы: Неизрасходованный белок при избытке калорий откладывается в жир.
- Риск заболеваний суставов: Повышенное потребление белка может спровоцировать подагру из-за роста уровня мочевой кислоты.
Белок это безусловно полезный и нужный продукт в нашем рационе, но излишняя погоня за ним, может быть совсем не полезна для здоровья.
Подписывайтесь на (Не) спортивный журнал и не забывайте соблюдать норму белка.