Банальный овсяноблин, но ещё не все готовят его себе на завтрак. А зря. Это очень просто, быстро, сытно и полезно. Оставляю рецепт для тех, кто ещё не внедрил себе такие завтраки.
Почему овсяноблин — идеальный завтрак
Овсяные хлопья — это медленные углеводы, которые дают энергию на несколько часов. В отличие от пшеничной муки, они не вызывают резких скачков сахара в крови. Плюс в них много клетчатки, которая полезна для пищеварения. Яйцо и сыр — белок, который помогает насытиться и не думать о еде до самого обеда. Банан — природный сахар и калий. В итоге получается сбалансированный завтрак, который держит в тонусе, но при этом не оставляет тяжести в животе.
Ингредиенты (на 1 порцию)
Для блина:
- Овсяные хлопья — 30 г (это примерно ⅓ чашки или 3 столовые ложки с горкой)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 4 столовые ложки (можно заменить водой или растительным молоком)
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Сыр ломтиками — 6–7 шт. (подойдёт любой, который хорошо плавится: гауда, эдам, моцарелла, чеддер)
- Банан — ½ шт.
Как приготовить
Сначала измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния мелкой крошки или почти муки. Не обязательно добиваться идеальной пудры — небольшие кусочки добавят приятную текстуру. Если блендера нет, можно использовать готовую овсяную муку.
Добавьте к измельчённым хлопьям яйцо, молоко и щепотку соли, затем хорошо перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Лучше всего подойдёт сковорода диаметром 24 см — на ней блин получится достаточно тонким, но не будет рваться. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Если покрытие не антипригарное, смажьте её каплей масла.
Вылейте тесто на сковороду, наклоняя её, чтобы блин распределился равномерно. Жарьте на среднем огне около двух минут. Затем подденьте лопаткой и переверните.
Прямо на сковороде визуально разделите блин на две половины. На одну половину выложите ломтики сыра и кусочки банана (банан можно нарезать кружочками или полосками). Пока выкладываете начинку, вторая сторона уже успеет прожариться. Накройте начинку свободной половиной блина, как книжку.
Переложите овсяноблин на тарелку и подавайте горячим — в тёплом виде он вкуснее всего.
Вариации начинок
Самое прекрасное в овсяноблине — его универсальность. Один и тот же блин можно сделать сладким, солёным или пряным.
Солёные варианты:
- Творожный сыр + слабосолёный лосось + укроп
- Ветчина + сыр + помидор
- Грибы, обжаренные с луком + плавленый сыр
- Авокадо + брынза + руккола
Сладкие варианты:
- Творог + ягоды + мёд
- Арахисовая паста + банан
- Яблоко с корицей, карамелизованное на сковороде
- Нутелла + клубника
Этот овсяноблин — палочка-выручалочка для тех, кто устал от обычной овсянки, но не готов тратить полчаса на готовку. Он спасает в суматошные будни, радует детей и взрослых, а главное — доказывает, что полезное может быть очень вкусным.
Попробуйте приготовить его завтра утром. Уверена, он станет частым гостем на вашей кухне.