Среди причин увеличения чека — рост себестоимости и более осмысленное поведение пользователей.
По данным бренда «Высота 5642», за год средний чек на ночную и вечернюю доставки в Краснодарском крае вырос до 1,4-1,7 тыс. рублей. Эта сумма на 15-16% больше прошлогоднего показателя, когда средняя стоимость доставки составляла 1,2-1,4 тыс. рублей.
«В целом по рынку доставка показывает увеличение чека на уровне 15-16%, в отдельных сегментах — от 7 до 15%. Основные причины — рост себестоимости и более осмысленное поведение пользователей, которые реже ориентируются на скидки и чаще формируют заказ под конкретную задачу», — сообщила директор по франчайзингу «Высоты 5642» Лейла Оралбек.
По словам эксперта, в этом году в южных регионах рост ночных заказов составил 20–30%. В основном это связано с туризмом. Например, в Сочи и Краснодаре ночной трафик усиливается за счет сезонного потока, а в холодную погоду интерес к доставке дополнительно растет. Кроме того, на юге страны пик спроса на вечерние доставки начинается позже, чем в Москве.
«Основной спрос на доставку приходится на промежуток с 22:00 до 00:00, вторичный — с 00:00 до 1:30. Самые спокойные часы — с 2:00 до 6:00», — отметила Лейла Оралбек.
В кубанских городах значимую часть заказов занимают «эмоциональные», когда еда становится частью досуга. Также закрепилась привычка заказывать доставку.
Руководитель отдела доставки гастрономической экосистемы «Провинциалы» Артем Воеводов отметил, что динамика заказов в 2026 году осталась на уровне прошлого года, но средний чек на ночные заказы вырос. Это, по словам эксперта, связано с тем, что клиенты начали чаще добавлять к заказам напитки, сообщает «РБК Краснодар».
Читайте также: новый сервис доставки продуктов с рынка появился в Краснодаре.