В Вологодской области может появиться ещё один официальный праздник — областной День ресторатора. С инициативой выступила Ассоциация отельеров и рестораторов региона, а соответствующий законопроект уже внесён в Законодательное собрание.
Предполагается, что новую дату будут отмечать каждый год 20 октября. Авторы инициативы считают, что такой праздник поможет подчеркнуть значение ресторанной отрасли для социально-экономического развития Вологодчины.
По мнению представителей ассоциации, учреждение Дня ресторатора станет способом публично отметить труд специалистов сферы общественного питания. Кроме того, новая дата, как ожидается, будет способствовать укреплению профессионального сообщества, обмену опытом и внедрению современных практик в ресторанном бизнесе.
Среди задач инициативы также названы повышение квалификации кадров, развитие гастрономического туризма и популяризация местной кухни. Отдельное внимание предлагается уделить поддержке творческих достижений работников отрасли и повышению престижа профессий в сфере общепита.
Авторы законопроекта полагают, что появление такого праздника поможет активнее продвигать бренд «Вологодская кухня» как в России, так и за её пределами. Также ожидается, что это усилит взаимодействие между рестораторами, сельхозпроизводителями и туристическими организациями.
Ещё одной целью называют привлечение молодёжи в профессию. По замыслу инициаторов, новая дата должна повысить интерес к рабочим специальностям в ресторанной сфере и укрепить партнёрские связи внутри отрасли.
Сейчас в Вологодской области работает более 500 предприятий общественного питания разных форматов. За последние пять лет их число в регионе выросло на 22%, а объём оказанных услуг увеличился на 35%.
Ранее сообщалось, что в Вологде и районах вернут ночное освещение после жалоб жителей.
Фото: pixabay/Pexels