Через несколько дней будем праздновать Пасху. Поэтому уже сегодня хочу
поделиться рецептом самого простого а приготовлении и вкусного кулича,
на мой взгляд!
Довольная плотная структура, отличный вкус и настоящий аромат пасхального кулича.
Если планируете печь куличи завтра, то начинать готовить тесто надо уже сегодня.
Понадобится:
топленое молоко 1л
сахар 1кг
сливочное масло 500г
яйца 10 шт
желток 3 шт
дрожжи свежие 150г
соль 1ч.л.
ванильный сахар 2-3 пакетика
изюм 400г
коньяк 2ст.л.
мука 2,5кг
Яйца слегка взбить венчиком, сливочное масло комнатной температуры порезать кусочками. Сахар смешать с теплым молоком и дрожжами, добавить яичную смесь, перемешать, добавить масло. Миску закрыть пищевой пленкой и
поставить в теплое место на 8-12 часов (на ночь).
Затем всыпать соль, изюм, ванильный сахар, коньяк и муку. Перемешать хорошо
руками, вымешивать НЕ НАДО! Должно получится мягкое, вязкое тесто. Поставить на расстойку на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В форму выкладываем тесто на 1/3, накрываем полотенцем и даем подняться
до краев формы. Выпекать при температуре 180С до готовности, время
зависит от размера формы.
P.S. Из 1/2 нормы ингредиентов получается 1 большой, 3 средних и 4 маленьких кулича.
Поставьте лайк, чтобы оценить статью.
А чтобы не пропустить выход новых статей, подписывайтесь на мой канал!