Перед отпуском многие садятся на диеты, представляя бесконечные огурцы, сухую курицу и постную гречку. Диетолог Татьяна Рыкалова разрушает этот стереотип: ограничения не равняются безвкусной еде. Врач предлагает полноценные горячие обеды, которые помогают уходить весу и при этом радуют вкусовые рецепторы.
Правило гарвардской тарелки работает для любого обеда. Для снижения веса в одном приёме пищи нужно сочетать суп с салатом либо второе блюдо с салатом. Тарелку делят на четыре части: половину занимают овощи и зелень, четверть отдают белку, ещё четверть — сложным углеводам. Такой подход сохраняет энергию до вечера и отбивает желание перекусывать вредными сладостями или булочками.
Первые блюда без скуки
Постные борщи и щи на курином или индюшином бульоне отлично вписываются в диету, если не перебарщивать с картофелем. Чечевичные супы, а также супы из гороха или фасоли дают организму растительный белок и клетчатку. Оба варианта насыщают надолго и не требуют дорогих продуктов.
Горячее: мясо, рыба и бобовые
Куриная грудка и филе индейки не обязаны быть сухими и безвкусными. Диетолог советует запекать их, тушить или готовить на пару, щедро добавляя специи — травы, имбирь, чеснок, лимонный сок. Рыба тоже входит в меню: лосось, треска, дорадо в фольге с овощами или ароматными травами. Тем, кто хочет разнообразия, подойдут бобовые — рагу из фасоли с овощами или нут с тушёными помидорами и перцем.
Салаты — не только листья
Тунец в собственном соку превращает обычный салат в сытное блюдо. Диетолог рекомендует смешивать его с листьями салата, огурцами, помидорами, отварным яйцом и заправлять оливковым маслом. Киноа или булгур с овощами, зеленью и небольшим количеством нежирного сыра дают сложные углеводы и текстуру. Греческий салат тоже допустим, но с минимальной долей сыра и масла.
Главный совет Татьяны Рыкаловой: воспринимать похудение не как наказание, а как повод открыть новые вкусовые сочетания. Пресная еда и жёсткие рамки не нужны. Достаточно соблюдать баланс белка, овощей и углеводов, использовать специи и не бояться экспериментировать на кухне. Тогда вес будет уходить, а обед — оставаться желанным событием дня, отмечает эксперт издания 29.ru.
Читайте также: