Рецепт ленивого хачапури в аэрогриле

Ингредиенты:

• творог 5 % — 200 г;
• лаваш — 150 г;
• сливки 33 % — 150 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• твёрдый сыр (нейтральный, без ярковыраженного вкуса) — 100 г.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте лаваш. Нарежьте лаваш небольшими кубиками или полосками шириной 2–3 см. Отложите в сторону.
2. Приготовьте сырно‑творожную массу. В глубокой миске смешайте творог, яйца и сливки.Тщательно перемешайте до однородной кремообразной консистенции.
3. Добавьте сыр. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в творожную массу.Перемешайте.
4. Соедините лаваш с начинкой. Аккуратны вмешайте нарезанный лаваш в сырно‑творожную массу. Делайте это руками или ложкой — важно, чтобы каждый кусочек лаваша пропитался жидкостью. Оставьте смесь на 5–7 минут: лаваш слегка размягчится, но не развалится.
5. Подготовьте форму. Смажьте чашу аэрогриля или форму для запекания оставшимся растопленным сливочным маслом.
6. Выложите массу в форму. Переложите смесь лаваша с начинкой в подготовленную форму,разровняйте поверхность ложкой.
7. Запеките в аэрогриле:

• установите форму с хачапури на решётку аэрогриля;
• запекайте 20–25 минут при 180 °C;— до золотистой корочки сверху и полного расплавления сыра внутри;
• в последние 3–5 минут можно увеличитьтемпературу до 200 °C для более интенсивного зарумянивания (следите,чтобы не подгорело).

Проверьте готовность. Верхняя часть должна быть румяной, а внутри масса — плотной, но не сухой. Если серединка кажется сырой, продлите запекание ещё на 3–5 минут при 180 °C.

Подавайте. Дайте хачапури постоять 2–3 минуты после запекания — так он легче нарезается. Подавайте горячим, разрезав на порции. Украсьте свежей зеленью (петрушкой, кинзой, укропом) по желанию.

Приятного аппетита❤️