Недавно я написала о том, что Китай для меня на данный момент - самая комфортная для жизни страна. В комментариях некоторым показалось, что все выглядит слишком оптимистично, поэтому я решила рассказать и о другой стороне жизни в Китае.
Начнем, пожалуй, с главного.
Качество продуктов
Просто задумайтесь, насколько трудно прокормить такое большое количество населения. Китай обладает лишь 7% пахотных земель мира, но при этом должен кормить 18% населения планеты. Китайцев больше миллиарда, так ко всему этому они ещё и едят в ресторанах обычно больше, чем могут съесть! Оставить еду на тарелке - это не признак плохого аппетита, а статус. Это способ сказать: «Я настолько богат, что могу себе позволить не доедать».
Возможно, это коллективный психологический ответ на десятилетия голода в прошлом. Своеобразный «триумф победы»: когда-то еды не хватало, а теперь мы можем её выбрасывать. Но для человека с другим менталитетом этот ежедневный аттракцион расточительства выглядит дико.
Если задуматься, такая культура потребления - это колоссальная нагрузка на экологию. Как страна справляется с таким запросом, учитывая, что кормить нужно 1,4 миллиарда человек, да еще и с учетом этого «плана по выбросам»? Какие методы используют, чтобы выполнить этот план? Эти мысли постоянно были в моей голове, пока я жила в Китае. И конечно, же, есть чего опасаться.
Китай использует методы на грани фантастики (и иногда — на грани безопасности):
- Интенсивная химия: Чтобы овощи росли быстрее и выглядели идеально, в ход идут мощные стимуляторы роста и удобрения.
- ГМО и селекция: Китай активно внедряет сорта, устойчивые к любым вредителям, чтобы минимизировать потери урожая.
- Многоярусные фермы: Вертикальное земледелие здесь развито как нигде в мире.
В первые месяцы после переезда мне попалась история парня, который прожил в Китае много лет. Его лайфхак меня поразил: он ходил в супермаркет со специальным нитрат-тестером и дозиметром. Прежде чем положить огурец или яблоко в корзину, он проверял их на наличие опасных веществ.
Для него это было не паранойей, а средством выживания. В погоне за количеством и скоростью производства, вопрос безопасности часто отходит на второй план.
Жизнь в Китае заставляет по-другому взглянуть на продукты. С одной стороны - невероятное изобилие и доступность. С другой - осознание, что за этим «праздником живота» стоит истощенная почва и агрессивные методы производства.
Что естественно, то не безобразно
В Китае считается, что держать в себе мокроту вредно для здоровья, поэтому её нужно извлечь максимально громко и прилюдно. Китайцы на это не реагируют, ведь слышат эти звуки с детства. Когда смотрю на китаянок, вижу, что они тоже спокойно относятся к тому, что их мужчины так делают, не пытаются отучить от этой привычки. Шокирует это всех, но не китайцев. В целом, на улице китайцы чувствуют себя, как дома, и часто могут делать публично то, что в голову взбредет.
В Пекине с этим хуже всего: в столице много людей старшего поколения и тех, кто придерживается старых привычек. Идти по улице и слышать этот характерный звук со всех сторон - то еще испытание для психики.
Когда я переехала в Шэньчжэнь, стало легче. Город молодой, прогрессивный, население в основном - амбициозная молодежь. Там это встречается гораздо реже, но полностью от этого избавиться пока не удалось даже в самых современных мегаполисах. Я пыталась проанализировать, кто это делает обычно, и почти не видела, чтобы молодые парни это делали. Возможно, есть шанс, что новые поколения перестанут со временем это делать, как знать.
Общественные туалеты: Бесплатно, но страшно
Китай заслуживает похвал за то, что бесплатные туалеты здесь на каждом шагу. Тебе никогда не придется бегать в поисках «синей кабинки». Но на этом плюсы часто заканчиваются.
Несмотря на прогресс, многие туалеты остаются «дырками в полу» (squat toilets), а запах в них такой, что глаза начинает щипать. О гигиене и приватности многие китайцы до сих пор имеют своеобразное представление. В Пекине в старых районах (хутунах) это особенно бросается в глаза.
На станциях и в аэропортах с этим проблем нет, там убирают постоянно, но в парках, в общественных местах, где людей много, а уборщиков не хватает, ситуация с туалетами не очень. Я понимаю, что дырка в полу - это удобный в плане физиологии туалет, то есть сама поза, но в общественных туалетах это просто кошмар, потому что его всегда «заливает», и это крайне неприятно. Особенно, если у вас джинсы или штаны немного длинные. Ох!
Сюда же добавлю ещё одну проблему, с которой сталкивалась не раз, и даже жила полгода в квартире, не зная вообще как это можно было разрешить. Приходилось просто всегда держать дверь закрытой, контролировать это каждый раз.
И эта проблема… это запах из туалета, прямо изнутри. Система труб во многих городах (даже в новых районах) устроена так, что гидрозатворы либо не работают, либо отсутствуют. В итоге туалет может блестеть чистотой, но вонять ужасно. Я не могу описать этот запах даже, он очень специфический, прямо такая вот китайская канализация. Жить в квартире, где из раковины или душа постоянно тянет «ароматами» городского коллектора — типичный китайский квест. Представьте, вам надо снять квартиру в Китае, и ко всему прочему надо каким-то образом успеть понять, будет ли такая вот проблема вас беспокоить со временем. В отелях тоже часто можно остаться в номере, где все будет идеально, но из туалета будет доноситься вонь, если не закроешь дверь. В новых отелях такое встретишь реже. А иногда, даже просто гуляя по улице, можно почувствовать этот запах.
Но при этом, на улицах в Китае чисто. И даже стало лучше, чем было, это меня очень обрадовало.
Еда: вкусно, но…
Я очень люблю китайскую еду. Дешево, разнообразно, если живешь в Китае один, то выгоднее часто есть в кафе, или заказывать доставку, а не готовить дома. Классная экономия времени.
Но вы вообще видели, сколько масла льют китайцы в еду? Вот мне пришлось оставить часть баклажанов, хоть было и очень вкусно, просто потому, что они прям купались в масле, и конечно же, не в оливковом. Я думала даже промочить их салфеткой, но они уже так впитали в себя масло, что было бессмысленно их отжимать.
Конечно, в Китае, особенно в больших городах, нет проблем с ресторанами любой кухни мира, но европейская еда обычно значительно дороже китайской, японская кухня стоит гораздо дешевле, чем в Японии, но все равно не на каждый день явно, продукты типа сыра, масла, нормального молока и того хлеба, к которому мы привыкли (не сладкий, как едят китайцы) стоят довольно дорого.
Получается, что либо готовить, либо есть китайскую еду, и не ныть, что иногда будет много масла, или не знаешь, как ее приготовили. Справедливости ради скажу, что за три года в Китае я ни разу не отравилась. Муж очень переживал перед этой поездкой и заказал из Неаполя целую гору каких-то таблеток, но тоже за все это путешествие не столкнулся с тем, что еда была не свежей или не до конца приготовленной.
Поведение китайцев
Я отнесла китайцев как к плюсам жизни в Китае (всегда помогают, безобидные, дружелюбные, очень приветливые), так и к минусам. Они часто толкаются, лезут без очереди (это шокирует мужа каждый раз, он не привык к такому в Европе, разве что бангладешцы у нас в Венеции именно так и поступают всегда), могут просто врезаться в тебя со всей силы, потеряв всякую ориентацию в пространстве. Всегда разглядывают тебя. Меньше, чем раньше, по моим наблюдениям, но все же. Это не раздражает, если ты путешествуешь по Китаю, но когда живешь долго, начинает раздражать. Не хочется быть всегда под присмотром, хочется расслабиться. Когда устала, выглядишь плохо, это особенно действует на нервы.
В целом же, для меня главным минусом все-таки будет качество еды, в том плане, что я не могу расслабиться, и есть всегда китайские овощи, мясо, не задумываясь, как это все выросло, были ли добавки, насколько это вредно для организма. Это волновало меня, когда мне был 21 год, и я только переехала, и ещё больше волнует меня в 30. С возрастом хочется носить качественную одежду, есть качественную еду, потому что ощущается разница уже совсем иначе, чем когда тебе 20.
Но тем ни менее, я все-таки считаю Китай самой комфортной для жизни страной, потому что, во-первых, безопасность это для меня сейчас главный критерий, а во-вторых, очень много сервисов, которые облегчают тебе жизнь. Ну, и в третьих, климат. Если живешь не на севере Китая, конечно же. А про количество достопримечательностей, объектов ЮНЕСКО, природных красот надо говорить отдельно, это полный восторг.
А вы бы смогли жить в Китае? Были ли вы в это стране, или, возможно, планируете поехать?