Можно ли запивать еду?

Наверное, каждый хоть раз сталкивался с предостережением о том, что нельзя запивать еду, чтобы избежать «разбавления» желудочного сока.

Так ли это? 

Давайте разбираться 🔻🔻🔻

Желудочный сок состоит из воды, соляной кислоты,желудочных ферментов, слизи, органических и неорганических соединений, внутреннего фактора Касла.

Прием пищи является стимулятором выработки желудочного сока, а ее характер и объем регулирует количество вырабатываемых активных ферментов и соляной кислоты. 

Эта регуляция не зависит от количества поступающей воды во время приема пищи, поэтому «разбавить» желудочный сок очень сложно, регуляция его выработки настолько тонкая, что сделать это практически невозможно. 

Но все же, в некоторых ситуациях пищу лучше не запивать:

• При гастроэзофагеальном рефлюксе ( ГЭРБ, синдром изжоги при гиперсенситивном пищеводе)
• При функциональной диспепсии, особенно при постпрандиальном дистресс-синдроме ( состоянии, когда преобладает тяжесть или тошнота после приема пищи)
• При нарушении аппетита или быстром насыщении ( например у пациентов с деменцией с нарушением приема пищи, при циррозе печени с асцитом или другими состояниями, характеризующимися увеличением внутрибрюшного давления)

Таким образом, запить прием пищи можно, на выработку желудочного сока это не окажет критичного воздействия, но необходимо помнить о некоторых правилах:

• Запивать лучше уже пережеванную пищу, а не кусками без акта жевания
• Использовать простую воду, а не сладкие напитки во избежания увеличения калорийности и уменьшения порции основного приема пищи
• Не запивать пищу чаем или кофе сразу после еды ( лучше сделать перерыв в 1 час), чтобы не влиять на всасывания некоторых элементов ( железа или кальция)