В природе лилейники распространены в Азии, в основном в Китае и Японии. Причем в этих странах эти растения используются в кулинарии, в пищу употребляются и цветы, и листья, и корни.
В Европу лилейники привезли именно в качестве оригинальной закуски в XVI веке. Как декоративное растение лилейник начал использоваться только в XIX веке.
Вы знали об этом? Я- нет!
Любила их всегда именно, как красивое украшение цветника и не подозревала, что их можно употреблять в пищу🤔
Народное название «красоднев» это растение получило из-за того, что каждый его цветок распускается всего на один день. Но это не мешает лилейнику быть любимцем садоводов и ландшафтных дизайнеров, потому что на одном цветоносе созревает по 7–12 соцветий, и все они раскрываются по очереди, что обеспечивает продолжительное цветение одного куста.
Некоторые виды лилейника имеют до 20–30 стеблей на одном кусте, на каждом из которых может распуститься до 20 цветков!
У меня растёт около 10 сортов этого прекрасного растения, большинство я высадила прошлой осенью и даже ещё не видела цветения.
А это значит, что этим летом меня ждут сюрпризы😊
А когда все бутоны процветают, лилейник продолжает украшать цветник длинными, красиво изогнутыми, словно хвост диковинной птицы, листьями.
И как оказалось, бутоны лилейника — съедобный продукт, который используют в кулинарии разных стран. Поговаривают, что они имеют нежный овощной вкус, напоминающий молодую спаржу, брокколи или цветную капусту, но более нежный.
Вариантов использования в принципе не так уж и много, их жарят, маринуют, добавляют в мясные блюда. Не уверена, что когда нибудь буду их мариновать, но вот попробовать пожарить их в кляре, очень захотелось😁
Бутоны в кляре.
Кляр готовят из яиц, муки, соли и воды (можно заменить воду пивом или минералкой с газом для хрустящей текстуры). Бутоны обмакивают в кляр и обжаривают на растительном масле.
Возможно, у кого-то возникнет вопрос: «Зачем готовить какие-то там лилейники при летнем обилии традиционных овощей?».
Во‑первых, это вкусно. Во‑вторых, необычно и позволяет отойти от повседневной кулинарной рутины.
В‑третьих, недаром восточные народы ценят это растение именно как пищевое – китайцы называют лилейник «хуан-хуа-цай», что переводится как «желтых цветов овощ».
В нем много легкоусвояемого белка, микроэлементов и витаминов. Считается, что всего 250 г бутонов или цветков удовлетворяют суточную потребность организма в витамине С.
Кроме того, лилейник очень полезен для печени. Советуют его готовить и при отеках.
Аргументы и факты
Эти цветы настолько просты в уходе, что с выращиванием лилейника справится даже самый неопытный садовод. Лилейники практически не поражаются болезнями и вредителями, быстро размножаются и отлично зимуют в средней полосе без укрытия.
Существуют лилейники мгновенного повторного цветения. Такие сорта сразу после окончания первой волны цветения вновь выбрасывают цветоносы. В описании сорта эта характеристика значится как Instant rebloom.
Отдельную нишу занимают лилейники непрерывного цветения, они выбрасывают цветоносы поочерёдно, в течение всего лета, с июня до сентября. Самый известный сорт такого типа — это низкорослый лилейник с простыми ярко-жёлтыми цветами «Стелла Де Оро» (Stella De Oro). Высота растения 30 см, цветы некрупные, до 6 см в диаметре, цветение непрерывное, в течение всего лета.
На основе этого старинного сорта выведено множество гибридов с разнообразной окраской: кремовой, оранжевой, абрикосовой, розовой, лососевой, красной. Все они объединены в одну сортосерию, которая называется «Эври Дейлили» (EveryDaylily), что можно перевести как «лилия, цветущая каждый день». Небольшая высота растений, до 45 см, позволяет выращивать их не только в грунте, но и как контейнерную культуру.
Деление и пересадку лилейника лучше проводить в начале осени. При весеннем делении стресс от пересадки будет слишком сильным, и растения пропустят один сезон цветения.
В Краснодарском крае, Ростовской, Волгоградской, Астраханской областях стоит посадить лилейник в кружевной тени деревьев или кустарников, там, где он будет защищён от полуденного солнца. Но в остальной части страны лилейник сажают на самых солнечных открытых местах, только там он покажет, на что способен.
Лилейник одинаково хорошо растёт на почвах с нейтральной кислотностью и на слабо-кислых почвах. Его часто высаживают перед гортензиями или хвойниками, на фоне их зелени яркие цветы лилейника выглядят наиболее выигрышно.
Агротехника довольно проста, при пересадке расправляют корни и подрезают надземную часть. В лунку добавляют комплексное удобрение или компост.
Можно сказать, что лилейник одно из самых удачных растений для так называемых малоуходных садов.
Неприхотливость лилейника во многом связана с его адаптивностью к условиям произрастания, но соблюдение базовых правил посадки, ухода и профилактики болезней поможет сохранить здоровье растения и его декоративность.
Знакомы с этим прекрасным растением? А может быть у вас уже целая коллекция?
Жду не дождусь лета, когда все мои лилейники порадуют меня своим невероятно красивым цветением!
Вот я и рассказала вам об ещё одном многолетнике, который легко и просто вырастить, размножить и вписать в ландшафт своего участка!
Спасибо, что дочитали до конца🫶
Ваши👍 моя лучшая награда за труд!
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺